www.aboluowang.com
正體
切换到窄版
账号
自动登录
找回密码
密码
登录
注册
快捷导航
论坛
BBS
导读
Guide
家园
Space
新闻子站
评论子站
生活子站
娱乐子站
搜索
搜索
热搜:
活动
交友
本版
帖子
日志
用户
阿波罗网论坛
»
论坛
›
阿波罗世界之门论坛
›
美食广场
›
肥而不腻的梅菜扣肉(图)
返回列表
发新帖
查看:
416
|
回复:
0
肥而不腻的梅菜扣肉(图)
[复制链接]
PangMM
PangMM
当前离线
积分
3910
IP卡
狗仔卡
0
主题
1983
回帖
3910
积分
论坛元老
热心会员
积分
3910
收听TA
发消息
发表于 2012-5-23 07:21:10
|
显示全部楼层
|
阅读模式
肥而不腻的梅菜扣肉
如果图片显示有问题,可以点击这里
这梅菜真不错,很干净,蒸出来的味道也很正。
如果图片显示有问题,可以点击这里
先用温水泡开切碎备用。
如果图片显示有问题,可以点击这里
煮肉的过程简单没拍,凉水放葱姜少许盐放花雕酒(料酒也行)煮7 8成熟捞出用酱油均匀的刷上色。
如果图片显示有问题,可以点击这里
刷好后用不粘锅中小火煎黄,要有点耐心每面都要煎到。
如果图片显示有问题,可以点击这里
如果图片显示有问题,可以点击这里
独家配方来了,看看吧,呵呵普洱茶饼,没想到吧。
如果图片显示有问题,可以点击这里
为了吃的更健康,减少油的摄入,为了口感更加肥而不腻,我用普洱茶把煎好的肉又煮了10分钟。
如果图片显示有问题,可以点击这里
经过这次茶叶浴后,肉里的油又被逼出不少,看看吧是不是有点瘦身了。
如果图片显示有问题,可以点击这里
接着把煮好的肉切片码盘,注意要肉皮朝下啊。
如果图片显示有问题,可以点击这里
葱姜爆香把泡好切碎的梅菜放入锅内,加酱油,白糖,蚝油,料酒翻炒均匀,加高汤烧开。
如果图片显示有问题,可以点击这里
炒好的梅菜倒入码好肉的容器内。
如果图片显示有问题,可以点击这里
为了更好保留住梅菜的味道,减少流失用锡纸把容器包裹严实。
如果图片显示有问题,可以点击这里
水烧开上气后蒸40分钟。
如果图片显示有问题,可以点击这里
40分钟后端出,把汤汁倒出来。
如果图片显示有问题,可以点击这里
最后一步,把汤汁倒入锅内勾芡淋明油收汁,把汤汁均匀的浇在扣出的肉上。
如果图片显示有问题,可以点击这里
好了看看成品吧!
如果图片显示有问题,可以点击这里
如果图片显示有问题,可以点击这里
回复
使用道具
举报
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
返回列表
发新帖
高级模式
B
Color
Image
Link
Quote
Code
Smilies
您需要登录后才可以回帖
登录
|
注册
本版积分规则
发表回复
回帖并转播
回帖后跳转到最后一页
手机版
|
阿波罗网
GMT+8, 2024-11-7 17:54
快速回复
返回顶部
返回列表