涼拌蓮藕

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[color="Sienna"]涼拌蓮藕

[color="Green"]作者周毓芳

[color="DarkOrange"]做法如下：
1.蓮藕洗淨去皮，切薄片泡冷水，可防止蓮藕變黑。
2.燒開一鍋水加上一點白醋，將蓮藕薄片入水氽燙約二到三分鐘。
3.將蓮藕撈出泡冷水。
4.切一點點薑片或薑末，加上白醋1大匙，味醂1大匙，蜂蜜或砂糖依個人喜好添加。
5.將蓮藕瀝乾浸泡入調味醬汁中，放到冰箱靜置約一小時即很入味。
P.S.喜歡吃辣的人可以在醬汁中加上切碎的乾辣椒一同浸泡也很好吃喔！