凉拌酸辣土豆丝（组图）

gogo2man

來源:syxuada金向日葵的日志

前兩天去郊外採摘，大太陽把我曬得胳膊起痱子啦，抓心撓肝的，不愛乾任何事。雖然立秋了，但秋老虎的威力不減，太陽當頭照，一動就一身汗！這種天氣吃涼拌菜才爽口。有段時間沒吃拌土豆絲啦，今天就做它吧！本來就愛這口。
原材料：土豆、青椒、蒜。
制作過程：

1、土豆切絲，青椒、蒜切碎粒。
2、把切好的土豆絲泡在水里，並在水中加入少許白醋，這樣焯水的土豆絲才脆爽。
3、將泡好的土豆絲放入開水鍋中，焯至斷生撈出並立即放入冷水中。
4、依據個人的口味將適量的辣椒油、花椒油、香油、白糖、白醋、蒜蓉、鹽和味精放入土豆絲中拌勻即可。