忘憂草

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[color="Green"]忘憂草

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忘憂草的學名叫萱草，就是北方人常用來佐膳的黃花菜。
[color="DarkGreen"]據《詩經》記載，古代有位婦人因丈夫遠徵，遂在家居北堂栽種萱草，藉以解愁忘憂，
從此世人稱之為「忘憂草」。竹林七賢之一的嵇康在其《養生論》中亦稱：「萱草忘憂」。
相傳，秦末的陳勝在大澤鄉起義前家境十分貧困，不得不討飯度日，由於營養缺乏，患了全身浮腫症，脹痛難忍。一日，陳勝討飯來到了一戶姓黃的人家，由於黃家只有母女二人，所以，也是缺吃少喝的，這位心地善良的黃婆婆見陳勝可憐，就讓他進屋，並蒸了三大碗萱草花讓他吃。

對於饑寒中的陳勝來說，香甜可口的萱草花絕不亞於山珍海味，所以狼吞虎咽地把三大碗萱草花全吃進了肚子，幾天後陳勝全身浮腫便消退了。消息一傳開，人們就紛紛用萱草來治療浮腫病症，從此，萱草又被人們叫做「黃花菜」， 因為黃婆婆的女兒名叫金針，而且萱草葉的外形像針一樣，所以人們又叫它「金針菜」。

後來，郎中（註：醫生）發現這種萱草屬萱草科植物的治病功能，其性味甘涼，具有利濕熱、寬胸、消食的功效，可治療胸膈煩熱、黃疸、小便赤澀等症。

但是，我還是喜歡古代花語中將此花比作母親花的寓意，蘇東坡有一首詩：「萱草雖微花，孤秀能自拔，亭亭亂葉中，——芳心插」。他所述的「芳心」，是指母親的愛。

[color="DarkGreen"]萱草是多年生草本植物，根莖肉質，葉狹長，細長的枝頂端開出桔紅或桔黃色的花，
十分豔麗，花蕾叫金針，也可作蔬菜供人食用。
萱草又名“諼草”、“金針”、“宜男草”等，《救荒本草》叫它“川草花”；
《古今註》稱之為“丹棘”；《說文》記載為“忘憂草”；《本草綱目》名之為“療愁”。

萱草。最早文字記載見之於《詩經．衛風．伯兮》："焉得諼草，言樹之背"。
“諼”就是忘的意思。朱熹註曰：“諼草，令人忘憂；背，北堂也。”《博物志》中：
“萱草，食之令人好歡樂，忘憂思，故日忘憂草。”詩經疏稱：“北堂幽暗，可以種萱”；
北堂即代表母親之意。古時候當遊子要遠行時，就會先在北堂種萱草，希望母親減輕對孩子的思念，忘卻煩憂。唐朝孟郊《遊子詩》寫道：“萱草生堂階，遊子行天涯；慈母倚堂門，

不見萱草花。”歷代文人也常以之為詠吟的題材。

萱草既可入藥，又可作菜餚。喚作黃花菜，也叫做金針；《本草綱目》載曰：“今東人採其花而貨之，名為黃花菜。”

歷代醫書討論萱草甚為詳細，《本草註》謂：“萱草味甘，令人好戲，樂而忘憂。”晉代嵇康在《養生論》中寫道：“合歡蠲忿，萱草忘憂，愚智所共知也。”（蠲通“捐”，是拋棄之意）。《本草求真》謂：“萱草味甘而氣微涼，能去濕利水，除熱通淋，止渴消煩，開胸寬膈，令人心平氣和，無有憂鬱。”清同治期間，江南的費伯雄於《醫方論》說：“勞者，五臟積勞也。傷者，七情受傷也。百憂感其心，萬事勞其形，憂愁太過，忽忽不樂……萱草忘憂湯主之。”

萱草花有藥食同功的雙重功能，不但營養價值極高，且有極好的健腦效果。另外，據吳李久華在《延壽考》中雲：“嫩苗為蔬，食之動風，令人昏然如醉，因名忘憂。”《群芳譜》記載：“春食苗，夏食花，其雅牙花的跗皆可食。但性冷下氣，不可多食。”。

藥食俱佳的金針菜，傳說與神醫華佗有關。在瘟疫流行的東漢末年，華佗在江蘇泗陽行醫時，忽然曹操派人來請華佗為他治療頭疼之疾。華佗不從，曹兵以刀相逼。當天夜裏，華佗轉輾反側不能入眠，朦朧中見一仙人，吩咐華佗如此這般，然後把金針向他懷裏一扔，便飄然飛走。華佗醒來，果然在胸前摸到一把金針。

翌日華佗含淚向送別的人說：“今有一束金針，送與你們解救災難！”說完手一揚，一束金光，飛向四面八方。眾人隨著金光望去，只見漫山遍野長滿了葉青青，花黃黃的植物。人們採其花蕾煮水喝下去，慢慢的止住了瘟疫。金針菜從此傳遍各地，經過人們的嘗試，不僅能治病，而且還是一道可口的菜餚呢！