中秋话饼柚(图)

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源： 看杂志




中秋佳节是全家团圆的日子，许多身处异乡的人会回到家乡和家人一起过个温馨的中秋夜。中秋节除了全家人一起赏月外，不外乎吃月饼、柚子这种由来已经的习俗，尤其是月饼，即是古代留下来的传统。

为什么中秋节要吃饼？吃的是柚子而不是其他水果呢？其实这背后都有一些小故事和历史缘由。

饼内藏讯息中秋起义

关于月饼的起源，大家可能会立刻想到“八月十五杀鞑子”这个历史故事。

相传元朝末年，朝廷的腐败统治使得汉人苦不堪言，当时还是反抗军将领的朱元璋，准备在中秋起义聚集百姓抗元，但是元军防守慎密，讯息难以传递；于是刘伯温献计，放出谣言，在中秋节当日若不吃特制的小圆饼将会患上瘟疫，民众听闻便争先恐后购买。后来大家要吃月饼时发现里面夹着纸条，上面写着“八月十五杀鞑子”，此为起义的讯号。后来果然起义成功、推翻元朝。

传说毕竟只是传说，朱元璋反元朝也不是一夜之事，历史上也无确实记载，甚至还有张士诚的版本。或许因为“内藏讯息”的点子很有趣，加上人们对于朱元璋的亲切感，所以才会成为流传最广的故事吧。

月饼祭月象征团圆

月饼的由来甚早，大约在汉代时期就有，不过一开始并不是中秋赏月用，而是来自西域的食品，那是一种以芝麻、胡桃、胡桃仁为馅的圆饼，又称胡饼。

为何之后称为月饼？有这么个说法：唐朝玄宗年代，某年中秋之夜，唐玄宗和杨贵妃赏月时，以胡饼为点心，唐玄宗觉得胡饼虽好吃，但是“胡”字缺乏美感；杨贵妃听到玄宗的话，仰望天上明月，感觉小圆饼与满月相似，便说：“称月饼如何？”从此之后，胡饼又被称为月饼了。当然，这只是传说，但是月饼与月亮、中秋确实有意义上的关联。

明朝田汝成《西湖游览志余》记载：“八月十五日谓之中秋，民间以月饼相遗取团圆之义。”明代文人刘桐所著之《帝京景物略》中写到：“八月十五日祭月，其祭果饼必圆，分瓜必牙错瓣刻之，如莲华……月饼月果，戚属馈相报，饼有径二尺者。女归宁，是日必返其夫，家曰团圆节也。”

从上文可知，月饼象征著团圆。古代也以月饼祭月，因此月饼的形状都以圆形为主。古代习俗中，月饼祭月后，必须由长者将饼分切成块，以家族人数分配，如有人不在家也为其留下一份，表示阖家团圆。

柚子：纪念林旦孝心感动天

中秋节吃柚子也是特有的文化，柚子又称文旦，背后也有一段传说。

相传清代乾隆年间，台湾麻豆地方有一孝子名叫林旦，他的母亲非常喜欢吃柚子，每年林旦都会买柚子孝敬母亲。某年冬天，林旦的母亲生了重病，遍寻名医也医不好，某日，长期昏迷的母亲醒了过来，告诉林旦自己想吃柚子，但当时乃是冬季，柚子树连花都还没开，更别提柚子果实。林旦找寻多日，都找不到柚子可买，也摘不到。

眼看母亲就快不行了，却连最喜欢吃的东西都吃不到，林旦悲从中来，跪在柚子树下向上天祈祷，伤心的泪水滴落在柚树上，这时，树枝上突然长出了柚子，一个接着一个，没多久整棵树都长满了柚子。林旦喜出望外马上摘了好几颗回去，林旦的母亲吃了这些柚子，病情立即好转，之后竟不药而愈。

这件奇事就在市井间流传开来，后来传到远在中国的乾隆耳里，乾隆皇对此事很感兴趣，想见识一下柚子的神奇之处，于是派了太子来台湾找柚子。这位太子也就是后来的嘉庆君，来到麻豆后，从百姓口中了解整件事情，相当感动；为了纪念这孝心感动天的事蹟，就以林旦的“旦”字命名，将柚子称作“文旦”，这便是日后麻豆文旦的由来。

这个传说类似二十四孝的“孟宗哭竹”。虽然不是有根据的记载，但或许正因为有这个故事背景，台湾人因而习惯在中秋节这个与家人团圆的日子，以文旦来表示孝心也说不定。

不管这些食物的传说真假，它们都代表着中秋节家族团圆温馨的意义。现代人习惯在中秋夜赏月烤肉，也是因为喜欢那种大家团聚在一起的感觉。出门在外的朋友，有多久没回家？不妨趁这中秋佳节回家一趟，与家人团聚，赏月吃饼同欢庆。