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【材 料】
土司 1大塊
仿土雞腿 1支
紅蘿蔔 50公克
馬鈴薯 30公克
洋蔥 1/2顆
蒜末 1茶匙
咖哩粉 1大匙
椰奶 5大匙
水 300㏄
沙拉油 1大匙
【調 味 料】
鹽 1茶匙
雞粉 1/4茶匙
【做 法】
1.先將土司挖出內囊後放入烤箱中(幾度?)烤至土司殼外皮呈酥脆。
2.雞腿剁成小塊狀,放入滾水中汆燙去血水後撈起,紅蘿蔔、馬鈴薯洗淨後去皮切成小塊;洋蔥去皮後切片。
3.熱一鍋,加入沙拉油,放入蒜末、咖哩粉炒香,再放入作法2的雞腿塊炒約3分鐘,續加入水、紅蘿蔔塊、馬鈴薯塊和調味料,以小火煮約12分鐘,再加入洋蔥、椰奶煮約3分鐘後熄火,即為咖哩。
4.將作法3煮好的咖哩盛入土司殼內,食用時可以土司沾汁食用。 |
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