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来来,贴个昨晚做的茄子排骨煲[组图]

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论坛元老

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发表于 2012-10-23 11:47:26 | 显示全部楼层 |阅读模式
排骨拿清水泡出血水,洗净用蒸鱼豉油和姜片腌二十分钟,然后洋葱、蒜爆锅,洋葱多炒会儿出味儿。倒排骨进去煎(炸不健康,用少油煎即可),加些生抽,料油,胡椒,麻油。加水没过排骨,开了后再滚十分钟。

        

茄子切段,拿盐腌着

        

水余一半后,下茄子进去,还可以加蘑菇和玉米青椒什么的,本人感觉爱吃的随便加啊,虽然可能不够正宗,管它呢,人生苦短来着。

        

收汁盛起即可。


够简易不?餐馆style排骨会先炸过吧,整体好油的感觉,咱们这简易版吃起来略健康。味道灰常好~~~注意,茄子用盐腌了,生抽就少放,提个色即可。另外,我水加多了,煮得有点大发,茄子快化了。火候要掌握。

耶,中午了,再整点好吃的去也~~~~~~~~~
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