山药黑木耳炒肉片（组图）

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这款菜应该属于快手炒菜，特别适合上班族，简单、快捷、营养，是它的特点。



山药营养：

1.山药有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症。

2、山药含有多种营养素，有强健机体，滋肾益精的作用。

3、山药含有皂甙、黏液质，有润滑，滋润的作用，故可益肺气，养肺阴，治疗肺虚痰嗽久咳之症。

4、山药含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品。

5、山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病，取得益志安神、延年益寿的功效。

黑木耳营养：黑木耳被营养学家誉为“素中之荤”和“素中之王，它味道鲜美，营养丰富，可素可荤，不但为菜肴大添风采，而且能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并有降血压等其他药用功效。经常食用黑木耳能起到良好的保健作用。

山药黑木耳炒肉片，吃在口中的肉片是香，山药是脆、木耳是滑 、、、蒜等料为增色增味起辅助作用。

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山药黑木耳炒肉片

一、食材：瘦肉一块，山药一段，黑木耳小包

调料：油、盐、料酒、糖、葱姜蒜、耗油

二、做法：



1、瘦肉洗净切成片，加入适量的淀粉与料酒，拌匀后腌制一下；木耳提前用冷水泡发,去蒂洗净后撕成小朵；山药削去皮，洗净后切成薄片，放入清水中浸泡(可防止变黑);姜切丝，大蒜切粒，葱切花

2、热锅放油，下入瘦肉片，快速翻炒至变色，下料酒。

3、下入黑木耳与山药，翻炒约2分钟

4、加入适量的蒜、盐、糖、蚝油、少许水（一点点即可），翻炒均匀

5、最后放入葱花、炒匀即可