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來源:新浪博客 蘋果
肉餅蒸蛋,我家小朋友小時候經常吃的一道菜,做法非常簡單,肉剁成肉泥調味後,磕上雞蛋上鍋蒸熟就可以了,蒸出來的肉和蛋都非常嫩,還帶著一點點的湯汁,非常適合寶貝們吃,再炒個青菜,配上米飯,營養就很全面了,新手媽媽也不用擔心,控制好蒸的時間就不會有問題。
材料:豬肉200克(最好稍帶點肥的)、雞蛋兩個、澱粉、鹽、生抽、老抽少許、胡椒粉
做法:1、豬肉剁成肉泥,加入鹽、澱粉、胡椒粉和生抽、老抽各少許攪拌均勻
2、調好味的肉餡放入容器中,中間用勺子弄一個小坑
3、磕入雞蛋,蓋上容器的蓋子,大火蒸十五分鐘,再虛火蒸五分鐘
4、出鍋時滴幾滴生抽即可
補充說明:1、肉泥中可以考慮加適量剁細的藕或荸薺,口感會更嫩更豐富
2、一歲以上的寶寶完全可以吃這個菜了,量根據孩子的食量調整,給稍大一點的孩子吃的話,一個小碗的量正好,自己吃不拍照,用盤子蒸也挺好,一家三口可以磕兩到三個雞蛋。
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