素溜四喜】年菜我行我“素”

gogo2man

來源:新浪博客 居然的廚房時光

肉的顏色大凡幾樣，紅的黃的，但是素菜卻憑著天然的色彩大放異彩，靠著本身的清甜鮮爽俘虜著吃貨的心！從小孩到老人家，都瞬間秒殺！
   四種簡單靚麗的顏色，紅黃綠白，搭配得很完美，很喜慶，故名四喜， 再簡單做個漂亮的盤飾，頃刻所有的肉菜硬菜花容失色！

材料：新鮮百合四個，玉米半根，紅蘿蔔一段，青瓜一根，秋葵三株油鹽適量，蒜瓣一粒



步驟A：

青瓜小桶的製作：

青瓜一根，水果刀一把（最好選選擇大小一樣，長得勻稱的青瓜，後面做出來的小桶會長的很奇）

1 切成一段大約5－6cm的青瓜段，從一端起，兩面對稱的切到瓜段的中間，

2 留出中間做桶把的一小段別切掉

3 桶把留著，掰去中間的瓜囊，

4 然後用刀尖圍著“桶內”的瓜囊轉一圈，別切到“桶”底部，切穿了就不叫桶啦。

5 挖去“桶”內的瓜囊，

6 桶狀已見雛形。

7 用一根牙籤，折斷，插入桶把兩邊上方，即成！

8 要多少個就做多少個，超級容易

9   裝飾的時候，隨意擺放兩個小桶，裡面裝少許炒好的食材，旁邊撒少許花瓣即可。

步驟B：

素溜四喜

1 備好所有材料，玉米上鍋煮熟，紅蘿蔔切和玉米大小的丁，秋葵洗乾淨切小塊，百合洗乾淨瓣成一片片備用

2 準備盤飾的青瓜小桶，

3玉米煮熟後撈起剝取玉米粒，新

4 繼續燒開水，滴入幾滴油，胡蘿蔔和秋葵焯水斷生後撈出，鮮百合洗乾淨，剝開

5 待胡蘿蔔和秋葵焯水斷生撈出後，另起鍋，放入少許油，爆香蒜末，倒入胡蘿蔔、玉米、秋葵，炒均勻

6 倒入百合，快速炒均勻，

7 調入少許鹽，

8看見百合變透明即可馬上關火，裝起享用。