（转贴）热闹永康街-做一头幸福的猪暴食台湾(30图，1）

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尘缘（Y哥）

有朋友自远方来，热闹，独乐乐不如众乐乐，还是热闹。自古以来，中国人喜欢三代同堂，子孙满堂，图的就是热闹；看看中国的节日：春节，回乡团聚，家族的热闹自不用说。元宵节，闹花灯，城市的热闹。清明节，祭祖，和先人团聚，荒山野岭的热闹，各种热闹。中国人喜欢热闹，吃饭要圆桌，用筷子抢得热闹；喝酒要划拳，喊得热闹；出门要结伴，吹牛有人喝彩；睡觉要热闹，讲鬼事才有人惊声尖叫。所以老外看不惯中国人的热闹，因为他们不了解中国热闹，我们老祖宗找老婆都2个算起，生孩子都3个起跳，打麻将都四个开打。。。诸般热闹，在此不表。

我的台湾十天“幸福猪”之旅，也充满了热闹。首先从人数上，一共8个人，几个认识十多年的羽毛球球友，两个老同学。住的热闹，我安排的台湾之行，基本都是混居，就是青年旅馆，8个人一间，大多数人没住过这样的旅馆，热闹吧。为何是“幸福猪”，因为吃的热闹，从街头吃到街尾，吃白天吃到黑夜，吃市井吃到酒楼，从城里吃到乡村，从两个人吃一碗，后来一碗八个人吃，再来，一碗都吃不下了，我们才摸着滚圆的肚子回到旅馆。洗澡后，关起门来喝酒吃夜宵。猪都没这么辛苦吧，人生路漫漫，肥肉常相伴，回国称重，我每天重一斤。

福州成为第三批开放的入台自由行城市后，我就动了入台的心思。恰逢球友想我跟我去旅行，台湾比较适合大伙热热闹闹地去，于是我就拉起了这支队伍。

以下提供一些这次背包的心得：

1，办证

入台手续需要半个月时间，第一本是大陆居民往来台湾通行证：户口本，身份证正本和复印件，2寸相片，去出入境用身份证打印申请单，填写后到柜台办理手续，收费50元办证，20元签注。20元快递只要五个工作日办好。

第二本是大陆地区人民入出台湾地区签证：

1、本人身份证、户口本
2、紧急联络人<亲属》身份证、户口本（一定要亲属关系，夫妻要结婚证，不在户口簿里的亲属要公安局证明亲属关系）
3、大陆居民往来台湾通行证
4、财力证明 5万存款证明（银行），或者15万年收入证明（出具公司的营业执照盖章），信用卡金卡客户也行。
5、赴台旅游申请表
6、赴台旅游行程（主要是保险用）
7、照片3.5X4.5  白底2张

这份签证大约300元左右，旅行社报价400-500元，大约5个工作日。

2，大交通

福州到台湾飞机为主，厦航到桃园机场，往返大约1800元-2000元。到市区约一小时大巴。

复兴航空是到松山机场，去市区更方便，价格和厦航几乎一样。

也可以台北进，高雄出，这样不走回头路。

平潭岛有渡轮到台中，每周三班，三小时到，天气不好有可能停运。

我还是选择了厦航来回台北。

3.住宿

台北的住宿是最贵的，我们人多，包一大间非常合适，我选了“台北之家”的6-8人间，每个铺位670台币。干净，透气，免费WIFI,距离地铁行天宫站50米，楼下就有7-11小店，可以取钱，邮寄明信片，旅馆后面很多早市，缺点就是洗手间只有两个。旅馆网站http://www.taipeiyh.com/

这个世界旅馆网站也可以订房，只是要手续费。http://www.hostelworld.com/

台湾的“背包客栈”网站精选了几家背包旅馆，大家可以参考。我个人觉得旅馆环境相差不大，重要是选择捷运站，中转站附近旅馆可以减少转车次数，节约时间，台北的旅行跟香港相似，基本依靠捷运为交通工具。http://www.backpackers.com.tw/gu ... 0.E5.8C.97.E5.B8.82

此行在城市中我都住青年旅馆，其他住民宿，台湾也有民俗网可以预定。http://minsu.taiwanking.com/

本次台湾行以吃为主线，从北吃到南，十天时间根本不够，很多人说台湾不好玩不好吃，去十天太多。

经过证实，台湾好吃的太多，吃为主，玩就当做消食，用这个概念走台湾，绝对好。

吃货Y入台行程表

D1 12-14周五 福州-台北 厦航MF879 9：00-10：30

永康街吃喝，晚上101大楼，西门町吃喝

D2 11-15 台北高铁去台南市

逛逛台湾最古老的孔庙、赤崁楼，安平古堡，看落日

晚上逛台湾最大的花园夜市(只开周四、六、日)

D3 12-16 台南市-鹿港小镇 -台中

包车去鹿港吃小吃，看庙，去台中吃晚餐入住

D4 12-17 台中-清境农场

台中彩虹眷村，；埔里酒厂，到清净农场，喝茶看落日

D5 12-18 清境农场-合欢山-日月潭

一早去合欢山，接着去日月潭，坐船去吃茶叶蛋

D6 12-19 日月潭-台北

日月潭回到台中日出购物，晚上台中高铁回到台北，晚上西门町吃喝

D7 12-20 中午台北食养山房，黄昏去九份古城吃喝，宁夏夜市

D8 12-21 故宫，中午台菜馆，下午去淡水渔人码头看落日

D9 12-22 早上买凤梨酥，中午点水楼吃大餐，下午成品书店，自由活动购物

D10 12-23 台北-福州

去台湾前买了一些书，《台湾这些年》让我了解台湾近年来的变换。《台湾自助游》就是看看台湾的景点欧阳，焦桐，舒国治都写美食，了解台湾小吃和美食地图，如果这三本书里的美食都吃过，那就是，食神！路漫漫其修远兮吾将上下而求索：成为食神的路还很遥远，嘴还要上下不停地努力才能达到这个巅峰。


福州到台北桃园机场2个多小时，如果直线飞行距离估计不用2小时，从浙江绕道的做法迟早要改变

盖章，出机场，大巴票150台币

自助旅行的人并不多，车上就我们8个人。一个在深圳工作的台湾女子很热情，主动找我同学大象聊天，还留了电话，说要帮忙的话，就找她。如此主动和热情，让我们深感温暖，陌生人之间的隔阂不像大陆那么冷漠。“坚壁清野”是我们父母的尊尊教导，这么热情的事，通常让我想象到“美人计”之类的邪恶。


一个小时后，到达松江路，大家饿坏了，看见路边的胡椒饼，几乎是饿虎扑食般包围上去，胡椒饼类似我们的永泰葱饼，唇齿留香，初尝台湾小吃，初恋般让人刻骨铭心。


看看细节，虽然是路边摊，每个胡椒饼都用精致的包装纸，炉子边也很干净。摊主微笑地收钱说了声：谢谢，一个香喷喷的幸福就握在我的手里了。

这就是台北之家青旅旅馆所在的大厦，看起来很旧，像大陆等待拆迁的老楼，楼下的保安也很客气，笑着问我们来自哪里，几句家常，陌生感就消失了。

刚住下，我在智利偶遇相识的老弟程俊宪就到了，他穿着黑色大衣，高高帅帅的，抱着一个小箱子，有些腼腆地对我说：“老哥，这是我给你们买的奶茶。”他真有心，我说想喝台湾的奶茶，他就开车去台大买了陈三鼎黑糖粉圆奶茶。珍珠奶茶发源台湾八十年代末，将粉圆（木薯粉，太白粉为原料）加入奶茶中，Q香弹牙的粉圆加入，奶茶突然就卖疯了。多年前，福州江厝路开了一间小小的奶茶馆，每天下午都能看到顾客排队购买，我总觉得那是孩子吃的玩意，没想到还真的好吃。

陈三鼎奶茶是朋友阿菊的最爱，我对喝奶茶没啥讲究，但也觉得很好喝，醇厚的奶香和QQ的粉圆。

去7-11买了一张悠游卡，可以在7-11购物，乘坐捷运和台铁还有小折扣，上面有捷运地图，美观和使用方便


台北冬季多雨，第一天到台北就遇到大晴天，我改变了原来去故宫的计划，坐捷运直奔永康街，永康街，最有名气的就是“鼎泰丰”，这可是中华饮食的传奇。


出地铁站就能看到鼎泰丰，店铺不太起眼，墙上的招牌显示了它的历史

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米其林指南是法国知名轮胎制造商米其林公司所出版的美食及旅游指南书籍的总称，其中以评鉴餐厅及旅馆，书皮为红色的“红色指南”（Le Guide Rouge）最具代表性，所以有时《米其林指南》一词特指“红色指南”。除了红皮的食宿指南之外，还有绿色书皮的“绿色指南”（Le Guide Vert），内容为旅游的行程规划、景点推荐、道路导引等等。

米其林的中餐指南只有香港和澳门。

杨秉彝先生创立鼎泰丰1958年

荣获美国「纽约时报」

评选世界十大美食餐厅1993年01月

日本第一家东京新宿店成立1996年10月

日本第二家横滨店成立1998年05月

日本第三家熊本店成立1999年10月

日本第四家名古屋店成立2000年03月

美国加州店成立2000年03月

中央厨房成立2000年11月

天下远见杂志出版「鼎泰丰传奇」2000年12月

上海店成立2001年01月

日本第五家京都店成立2001年03月

香港店成立2001年12月

台北市忠孝店成立2001年12月

日本第六家汐留店成立2002年12月

台湾开始设置网购与宅配2003年06月

日本第七家玉川店成立2003年09月

深圳振华店成立2003年09月

深圳东门店成立2003年09月

新加坡一店成立2003年09月

第一次至美国纽约Sheratom Hotel举办美食SHOW2003年11月

日本第八家日本桥店成立2004年04月

日本第九家大坂店成立2004年05月

新加坡二店成立2004年11月

北京店成立2004年11月

第二次至美国纽约Sheratom Hotel举办美食SHOW2004年11月

印度尼西亚雅加达店成立2005年04月

日本第十家立川店成立2005年04月

新加坡三店成立2005年04月

上海二店成立2005年05月

日本第十一家仙台店成立2005年07月

韩国第一家首尔店成立2005年07月

荣获「读者文摘」中文版刊登，台湾的十项之最2006年03月

第三次至美国纽约Sheratom Hotel举办美食SHOW2005年11月

日本第十二家涉谷店成立2005年12月 新加坡四店成立2005年12月

荣获美国「纽约休闲杂志」刊登，观光客来台湾，十大必观光体验之处2006年03月

印度尼西亚雅加达二店成立2006年06月

新加坡五店成立2006年07月

韩国第二家首尔店成立2006年10月

台湾第三家复兴店成立2006年12月

天津宾水道店成立 2007年11月

福州八一七路茶亭街店 2007年12月

杭州万象城店 2010年4月22日

青岛百丽广场店 2010年7月1日 澳门路百丽广场118-119室

北京西单君太店 2010年8月1日

宁波国金店成立 2011年6月20日

上海港汇店成立 2011年6月28日

香港鼎泰丰店获得米其林一星殊荣2010年12月2日


大家都知道，中餐连锁店是很难保证品质的，看看鼎泰丰是怎么做到的：将一小块的面团杆成面皮，直径要达到6.5公分的标准尺寸。将馅料放入面皮中，总重量要准确达成21公克，过多或太少都得修正。将面皮仔细折成18折以上的小笼包，放入蒸笼后蒸4分钟，热腾腾的小笼包就上桌了。

我小时候在上海，母亲喜欢带我去城隍庙吃南翔包子，每次都要排队一个小时以上，我特别讨厌去，那时不喜欢吃，感觉这是一种折磨。现在能享受这种折磨的餐馆在国内并不多。南翔包子据说也不行了。天津狗不理徒有其名，谁都让我别去吃。

鼎泰丰名气很大，店堂很小，一共三层楼，不仅没看到包厢，连大桌子都没有。女服务员打扮很美，服务热情周到，和大陆小吃店粗嗓门吆喝经营差距甚大。

碟子里备了很多的姜丝

包子的种类：小笼包 、蟹粉小笼包 、菜肉蒸饺 、虾肉蒸饺、 虾仁烧卖、 糯肉烧卖、 香菇素饺、 豆沙小包、 芋泥小包、鲜肉大包 、菜肉大包 、香菇素包、 豆沙大包 、芝麻大包 、芋泥大包 、千层油糕 、赤豆松糕、 鲜肉粽子 、豆沙粽子


小笼包的的皮非常薄，用筷子夹都怕捅破那层皮，吹弹得破，恰当地用在这里。

像老鼠一样用牙尖咬开一个小口，一股香甜的浓汤涌入嘴里，吸干汤汁，再品尝肉馅的美味，吃后大家相视一笑，真好吃啊。

红油抄手，这碗红油抄手比我在成都吃到的好吃(也许没找对地方），混沌做的饺子那么大，皮够Q，馅也做得好

蒸饺，没有特别的记忆，应该一般般

担担面

锅贴

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红烧牛肉面，台湾的牛肉面出品非常多，诸侯割据，逐鹿中原，每年有牛肉面比赛，我素来喜欢面食。这种细面我02年在苏州朱鸿兴面馆吃过，这是我最爱吃的一家面馆，在苏州每天都去吃。陆文夫在小说《美食家》里写过这家面馆，那个少爷每天都要去面馆吃头汤面，吃完面还要去泡澡，读书时候看的小说，印象深刻。

这里的牛肉面汤很浓，偏红色，不是辣油，汤头只有葱花，浓郁中透出一丝清新的香气。

带筋的牛肉很大块，软硬适中，一碗面大家分着吃，有点不过瘾。

你这还有啥好吃的？我问点菜的美女服务员，“我们这的炒饭也很多人喜欢。”炒饭有啥特别的，我早些年特别爱吃炒饭，兴起时能吃个半斤。“这里的炒饭确实好吃！”小刘首先评价，他素来爱吃米饭，不管在哪里吃饭，没米饭他就总吃不饱，号称福州饭桶，他的评价十分中肯。炒饭米好蛋香，虾仁鲜嫩。


醪糟汤圆

鼎泰丰的小笼包，红油抄手，牛肉面，炒饭去了一定要尝尝，人均消费210台币。

从鼎泰丰出来，就在永康街转转，这里全是吃铺，店面不大，招牌却很诱人，看着每家都想进去试试

没走几步就看到思慕昔冰店门口排成长队，很多人都站在门口吃

台南美食，很多商家都被媒体报导过，说明都有自己的优势

排队十分钟，水果冰沙终于来了，我对甜品的热情度不是太高

冰沙店对面的葱抓饼，引起了我的好奇，像是煎饼，就这样的小店都有人排队买

大家都吃饱了，只有我非常想吃，买了一张，果然好吃，跟我们的千层饼不同，抓饼很松软，香气扑鼻。

看看它，这就是在被台湾美食喂饱的狗狗，渴望的眼睛，幸福的身材

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人生路漫漫，肥肉常相伴，回国称重，每天重一斤。........
这一笔，写出了幸福人生，看哪个想减肥的敢去台湾？！:big_smile:

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台湾美食和欧美的饮食大有区别。西人胖胖多多。而台湾胖的人不多。大陆的小孩肥胖增多，肯德基，麦当劳这类吃的多有关，但吃中华美食吃胖的很少。