紅燒鱔段

gogo2man

信源：玻璃瓶檸檬草博客

材料：鱔魚，蔥，薑，排骨醬，老抽，鹽，糖，料酒

步驟：

1.將鱔魚處理好洗凈切段，焯水備用。

2.蔥打結，薑切片。

3.鍋中適量油，放入蔥和薑爆香。

4.倒入鱔魚，加入半碗料酒，一勺排骨醬，兩勺老抽，適量的鹽和糖。

5.加入適量的水，大火燉煮。

6.待湯汁濃稠，翻炒收汁，出鍋灑上蔥末即可。