韩国人怎样过新年(组图)

FRANKSTON

岁拜　韩国以跪拜行礼，新年时行的礼仪称做“岁拜”。洁净身心穿上韩服向长辈拜年，象征新年新出发。（韩国观光社）

农历新年是中华民族最隆重的传统节日，早在尧舜时就有新春扫尘，除陈布新，祭拜天地等过年风俗。

与中华文化有着悠久渊源的韩国，也过着一样的农历新年，也有着相似的传统活动。韩国把农历新年称之为“元旦”、“岁首”、“年首”，他们还用汉字将新年称为“慎日”，意为谨言慎行，不可轻举妄动的日子。
　　
作为韩国一年中最隆重的节日之一，法定假期三天，即腊月三十、正月初一和初二，所有在外的家庭成员都必须回家团聚吃年夜饭。而黄历新年的各种庆祝活动一般从腊月初八的腊祭或腊月廿三、廿四的祭灶直到正月十五日元宵节，其中以除夕和正月初一为高潮。历代的君王都会在元日里祭天和祭祖；民间也有着一系列祭祀活动。
　　
■ 辞旧篇
　　
从腊月三十之前，韩国人会开始屋内外的大扫除，就像中国古人描写扫尘风俗的诗词一样“茅舍春回事事欢，屋尘收十号除残”（蔡云《吴歈》），强调清理环境，荡涤灰尘。在腊月廿三、廿四祭灶还有祭灶的风俗：“古传腊月二十四，灶君朝天欲言事……”（范成大《祭灶诗》）。
　　
而且在腊月三十前，要给所有家庭成员添购新衣和准备年货。到了除夕夜，无论路途多么遥远，也要在除夕前兼程返乡，外地子女都会赶回家，一起团聚吃年夜饭。韩国人多半会齐聚父母家，无父母者则到兄长家团聚。
　　
传统节日是维系社会人际关系和谐的重要纽带，东方人历来强调和合，追求圆满至善，无论除夕、新年、元宵节、中秋节、重阳节等，无不体现着人们对亲人团圆、敬老爱幼的美好愿望。所以每次传统节日之前，韩国的大城市都开始变得安静，而回乡的高速路上则是车水马龙，堵车塞车。
　　
“一年将近夜，万里未归人”（戴叔伦《除夜宿石头驿》），每逢佳节倍思亲，平实的诗句，道出了除夕在东方人心中的分量，表达出漂泊在外、客居他乡不能回家与亲友团聚的游子，其强列的思亲怀乡情怀。


韩式传统服装。 大年初一家族成员必须一大清早起床梳洗，穿着鲜艳的新衣服，有的着传统服装，有的着便装（图片Getty Images）

年夜饭
　　
韩国的年夜饭菜色丰富、讲究很多，最大的特点是饭菜要传统，而且得靠媳妇亲自动手制作。比如要煮“五谷饭”，用云豆、大豆、小豆、黑豆和大米混合做成的米饭；要做“打糕”，包韩式“馒头”、“饺子”。都是些象征新年美好祝愿和寓意的食物，年夜饭的每一款食物，每一道菜一定要讨口彩，并有内容不同的寓意。有的菜寓意吉祥，有的菜象征幸福，有的寓意繁荣和好运，有的则像征家庭和团圆。
　　
所以过年最忙碌的便是各家的媳妇们。她们不仅要准备年夜饭，还要承担起新年期间全部“岁餐”的制作。媳妇们烹调手艺如何，已成为“好媳妇”的重要标准。每当制作“岁餐”时，各家媳妇各显神通，还会相互鼓励。待菜肴摆上餐桌，得到家族称赞时，媳妇们劳累的辛苦就算得到回报了。腊月三十这天要求一定要吃光所有饭菜，因为韩国人认为饭菜不能剩过年。


手工打年糕。（图片Getty Images）

守岁
　　
吃完年夜饭后，韩国家庭会彻夜不熄灯守岁到天亮，民间习俗的说法是不守岁，眉毛会变白。此外，他们还会在年三十夜里在房间或厨房门边上挂上福笊篱。那是一种用竹子或者扫帚丝编制成的筛米的用具，外型类似畚斗，挂在家中墙上，民间认为它可以抓来一年的福德，象征来年将丰衣足食。
　　
■ 迎新篇
　　
大年初一，更是韩国人的大节日，家族成员必须一大清早起床梳洗，穿着鲜艳的新衣服，意为新年新气象。然后开始一天的祭祖、岁拜等活动。
　　
祭祖
　　
初一那天，全家人外出要做的第一件事，就是祭祖，这一点与中国是不同的。韩国特别注重祭祖，一年中除中秋节外，过年时也要去祠堂祭祖。首先要向祖先行“茶礼”，也称为“年始祭”，参与祭祀的人是祭祀对像两代以下的人。祭祖时一面追思先祖，一面准备祭祖桌上的食物，将祖先牌位供在祭桌上，并向祖先敬酒、行礼祭拜。祈求先祖在新年继续庇佑后代子孙，让后代慎终追远。祭礼结束后，家人聚在一起吃饭。

祭祖。（图片/Getty Images）

岁拜
　　
祭祀结束就要开始“岁拜”了，也叫“新岁拜”。拜年之风在韩国至今盛行，电视台这天早上第一个画面是，一个身着彩色民族长裙短袄的小女孩，跪着给观众磕头拜年，口中说“祝各位新年吉祥”。
　　
岁拜时，每个人站到合适的位置，按照顺序给爷爷、奶奶、父母、亲戚兄弟做新年里的第一次问候。晚辈要带着真诚的祝福，祝长辈寿无疆、长寿、事业昌盛。接受岁拜的长辈也会用吉利的话来回应晚辈的祝福，然后长辈会给晚辈“压岁钱”。压岁钱是用“白色”纸袋装入，与中国人的传统观念过年使用的“喜庆色”不同。
　　
在家庭成员的岁拜结束后，就要对同村的长辈进行岁拜，而且越早越好，第一个去拜的，被视为是重礼仪的。而且即便是住在数十里外的亲戚，也需赶去早早岁拜，这是礼仪。如果实在住得太远，那在正月十五之前去岁拜，就不会被视为有失礼仪。如果实在太忙，没有早早去拜的人家，虽然时间晚一点，但也一定要去拜，这也是礼仪。


晚辈给长辈岁拜后，长辈送给晚辈“压岁钱”。（韩国观光社）

岁馔
　　
祭祖、拜年结束后，祭祖所用的“年糕汤”便成为韩国人初一早上必吃的传统菜色，称之为“岁馔”。根据口味不同，可分为牛肉、骨头、海鲜等年糕汤，有些还要加上牛肉、胡萝卜、鸡蛋等，以求色彩亮丽。不过，无论用什么材料，清淡的味道都是年糕汤最重要的部分。


韩式年糕汤

韩式年糕又称“添岁饼”，除了有过新年即长一岁的意义之外，也有祈求一年平安健康、长寿之意。有的家庭也习惯喝“岁酒”，即甜酒酿，喝下冰冷的岁酒，象征迎接崭新的一年。
　　
年节期间，韩国人也会互相到朋友家拜年，他们很重视观感与礼数，所以通常礼物都会包装得非常精美。礼物选择的范围也很广泛，如传统点心、牛排、黄花鱼、蘑菇、柿饼、香油等，以食品居多。
　　
传统民俗游戏
　　
韩国新年期间的传统民俗游戏种类也很多，其中拥有最悠久历史的游戏是“尤茨”，玩法是以四根半的半圆柱型木片（或扁豆）掷向地上，再以落地后的木棒形状计分。跷跷板和秋千也是韩国少女喜爱的传统游戏。一家人凑在一起玩得最多的是从日本传进的“花牌”。据说90%的成年人都会打这种牌。