吃遍北海道 深度探访全日本最新鲜的寿司（30图）

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看过日剧《将太的寿司》，人们都会惊叹日本人对于寿司制作的严谨态度，也就会更加想要品尝到最正宗的寿司。北海道盛产海鲜，这里的料理店可以低价购买种类丰富的鱼贝类，使得寿司料理一直以来久盛不衰。

与札幌渔市场在一起的还有蔬菜市场，这里也是竞拍的方式，话说北海最知名的应该是当地产的土豆，他们最经常的吃法就是将土豆烤熟放上黄油吃，土豆绵软，奶香浓郁，所以来北海道您千万不能错过这里的土豆，蔬菜市场的蔬菜都被清理的很干净，码放的十分整齐。

渔市场里切割吞拿鱼的帅哥，速度相当快，现场震撼力很强。

金枪鱼除了切割成小块，还要用干净的包装纸包好，对待任何事都很认真的日本人对待食物的态度也十分尊重。

漂亮的大眼鱼，新鲜漂亮。

山葵，日餐里经常用到，它独特的味道个性，却只有少数的人才会对它有真正的了解。它种植的难度和要求令它的价格始终居高不下，它就是被称为Wasabi的山葵。可能很多人都对一管管绿色牙膏状的绿芥末并不陌生，可它们大部分是使用类似萝卜的十字花科植物辣根(Armoracia rusticana)和绿色食用色素生产的仿制品。

北海道的海鲜算是来北海道旅游必须尝试的，来这里你可以慢慢品尝，一点点游览，来这里旅游适合慢慢的逛，细细的尝。这个有个好听的名字叫牡丹虾。

北海道花蟹的外壳坚硬无比，就像吃大闸蟹一样要用钳子才能剥开外壳。味道非常鲜美，因肉质肥蟹油多，一只整蟹就管饱，与一般海蟹相比味道鲜美回味长。

北海道根室地区产的花蟹是当地人最热衷的蟹类。

北海道毛蟹" 肉质细嫩味甜，因只生长在北海道附近的海域，故名为北海道毛蟹。北海道毛蟹多来自北海道最大的渔获地——日本海峡北端至鄂霍次克海。一只北海道毛蟹约500公克，需在纯净无污染的环境中历经十年的时间才可长到如此的体型，由于无法人工繁殖，且每年捕获量相当有限，所以更显出其稀有珍贵。

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新鲜的刚刚从批发市场取来的金枪鱼，据说是昨天下午刚打捞上来，今天一早最先进的餐馆了，那这家餐馆在哪呢？

看看这北海道札幌市中央批发市场的楼上清晰的写着市场的寿司店。

就是这家在整个日本北海道札幌最新鲜食材的寿司店了，我来了。

店其实很小，但是很干净，里面的布置是和风的。感觉是家很传统的店。之所以说这家店是全北海道最新鲜的寿司店，也是因为它与渔市场一街之隔，离得很近，批发海鲜应该是非常的方便，还有就是老板是个做寿司的高手。

寿司店里的新鲜的鱼肉，左手第一个知道是神马鱼肉吗？那是鲸鱼舌头。

红的耀眼的虾是北极甜虾，黄色的一种叫数子的鱼籽。

帝王蟹的蟹钳肉、和鱼籽摆在一起很漂亮，新鲜的海鲜总是透着一种光泽漂亮的质感。

鲑鱼籽在寿司里也是大受欢迎的，还有开背鱼和帝王蟹肉。

鲑鱼籽和鳕鱼籽和海胆。

这两种都是我的最爱，尤其是鲑鱼籽、海胆拌饭我的大爱。

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新鲜的金枪鱼啊。

鸡蛋做成日式厚蛋烧。

寿司店的老板石原正夫大师开始做寿司了，寿司是日本料理中独具特色的一种食品，“寿司”是它的汉语译音，它在日语中的发音为“sushi”。

大个的皮皮虾、扇贝、鱿鱼我都喜欢。

海螺和带子，看着这些新鲜的海鲜我已经馋到不行了。

这里的带子虽然很大，但是肉质细嫩好吃。

这是预订的来这里吃饭的客人当然批发市场的人居多，看看都是赶早吃寿司的。

这家小店在北海道札幌市相当有名，店内挂着的荣誉证书，札幌市长颁发。

日本很多料理店都是喝这种用绿茶粉沏的绿茶，要不就直接提供冰水，日本人喜欢喝冰水，而且水里一定要加冰，一喝透心凉的那种，加冰也是一种尊重和礼节

菜单，看不懂日文滴我很茫然，但还是想偷一份。