大闸蟹耀武扬威横扫欧洲 蟹满为患成为公敌(组图）

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高娓娓博客

前段时间写了黑鱼和亚洲鲤鱼入侵美国，博友都大呼过瘾，同时埋怨老外暴殄天物，不懂美食，这么好吃的鱼，任它们在河里称王称霸，也不知道想办法利用。

大家看得过瘾的同时，高娓娓写得也过瘾，于是欲罢不能。

黑鱼和亚洲鲤鱼大闹美国的时候，人家大闸蟹的在欧洲耀武扬威，“战果”也很辉煌，横扫欧洲，大量繁殖，破坏当地水域中的生态平衡，让英德等国伤透脑筋，成为公敌。

所以，写完黑鱼和鲤鱼在美国的表现以后，就心心念念想着要把大闸蟹在欧洲横行霸道的光辉事迹也整理出来，如果只写黑鱼鲤鱼，漏了大闸蟹兄，觉得很不公平。

这不，今天又查了很多资料，把这篇文章整理出来，和大家分享一下。

《柏林信使报》曾报道，几只中国大闸蟹前几天借着夏日的余晖，悄悄向柏林的德国联邦国会大厦挺进。这引起了一些德国游客的“警觉”。他们报警后，这些外来“入侵者”被动物保护机构“抓获”。

“躺着被偷渡”的大闸蟹

大闸蟹一直是中国特有的蟹种，学名“中华绒螯蟹”，生活在河口湖泊等咸淡水交汇的地方。

这小小的大闸蟹是如何远渡重洋“入侵”欧洲的呢?据专家们解释，大闸蟹能到欧洲，纯属“被偷渡”。

据说在一百多年前清朝五口通商时期，长江口黄埔江一带的港口停泊着来自欧洲的商船，荷兰人的商船将中国的茶叶和瓷器运到欧洲。为增加商船的稳定性，蓄水舱中都灌满压舱水，这些压舱水一般直接抽自黄埔江水。大闸蟹卵和蟹苗就随着压舱水到了欧洲，商船到达荷兰的港口后又排出压舱水。由于荷兰等地的水系在温度、盐度方面与中国长江水系很接近，大闸蟹也就在欧洲繁衍生息形成了种群。

套用一句现在最流行的网络用语：躺着中枪，大闸蟹兄弟，其实也是“躺着被偷渡”的，和它自己一点关系都木有。

“八脚猛士”什么都吃，适应力超强

和中国人一样，大闸蟹的适应能力超强，所吃的食物也很宽泛，不怕饿着。

大闸蟹适应能力强，这种“什么都吃”的八脚猛士开始在欧陆江河横行，很快便在欧洲各地的水道中繁殖生长，它们栖海住湖，陆地爬行游刃有余，但是与此同时，对本土物种构成了严重的生存威胁，甚至成为欧洲一些国家唯一的淡水蟹种。

德国汉堡的易北河畔，船民们捕鱼后抖开渔网，将全部战利品倒在甲板上，常会出现这种情况：没有鳗鱼，没有鲈鱼，也没有梭子鱼，网兜里只有百余只挥舞着双钳、长着褐色绒螯的中国大闸蟹。在当地打渔的渔民每周要捕捞大约200公斤的大闸蟹。

每逢盛夏，生活在易北河等水域里的成熟大闸蟹开始展开“地毯式”迁徙，“脚力”非凡的大闸蟹一天可以走12公里,不远千里地远上北海，为翌年春天的传宗接代做好准备。(看到这种场面，中国吃货们一定万分兴奋

“装甲猛士”善于打洞，造成高额损失

大闸蟹每天能爬行12公里，是名副其实的海军陆战“装甲猛士”，在破坏生态平衡之余，大闸蟹还爱好在河岸上打洞，有时打洞的范围能深入河岸数米之远，破坏水坝，令河岸与岸边建筑都岌岌可危,还会毁坏捕鱼工具，吃掉渔网里弱小的鱼虾。

甚至，一些工业基础设施也成为它们的破坏目标。世界自然基金会的报告称，仅在德国大闸蟹造成的损失已高达8000万欧元(折合人民币约为6亿4千万元)

德国易北河沃克斯霍尔桥附近的河畔，蟹满为患

而在德国梅克伦堡，自从大闸蟹入侵，附近的淡水水产已经缩减大半，从原来的年产120至150吨降低到目前的60吨，当地渔民们只能倒卖荷兰、丹麦及波兰的鳗鱼、鳟鱼补贴收入。

德国易北河流域的一个普通小镇，居民正在河边野炊，几只大闸蟹在女士面前“横行霸道”



“洋”闸蟹反倒比中国蟹更纯种

由于无序养殖和生态失衡，导致长江水系大闸蟹品种退化，所以纯种原味的大闸蟹在中国难觅踪影，长江里横行的全是“杂种蟹”。相反，由于欧美水域没有其他品种的淡水蟹，大闸蟹在欧美一直只在自己的种群内交配，中国大闸蟹在欧洲近百年繁殖过程中，保持了品种的纯正。

大闸蟹在中国的超市里是畅销货

在欧洲人为大闸蟹犯难时，我们华人却像发现了宝贝。德国一些地方的大闸蟹价格极便宜，1公斤只要1欧元。每到大闸蟹上市的季节，华侨们都会争相去中餐馆品尝。

德国人早在上世纪三四十年代曾发起大规模人工捕捞运动，他们把大闸蟹碾碎制成饲料或是当作有机肥料施到田里，但收效甚微。

近来，一些德国渔民想出了一个两全其美的计策----向亚洲国家出口“德国产”大闸蟹。

“这些年，易北河蟹满为患。我们渔民都快变成捉蟹人了。”德国渔民说

2003年起，一些在德国的华人发现了商机，开始牵头想要向亚洲国家出口“德国产”纯正大闸蟹。

当然直接出口成蟹成本太高，多数人都是将德国大闸蟹运回中国，在中国本土繁殖培养出新的纯正大闸蟹。

说明：部分资料与图片来源于网络

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在德国易北河畔举行的“泥巴奥运会”上，足球运动员们正在全力拼杀，

喧嚣的运动会似乎惹恼了左下角的螃蟹，闸蟹兄挥动钳爪，耀武扬威，似乎是在控诉人们扰了它的清梦

在美洲，大闸蟹的入侵速度也毫不逊色。第一只大闸蟹1965年在底特律河被发现。1997年，美国旧金山地区大水形成大片沼泽，大闸蟹大量繁殖，堵塞了旧金山河口闸门。另外，在荷兰的很多不知名的水域里，也有大闸蟹的足迹。

老外向华人学做吃货，对付大闸蟹

以前，德国渔民对付大闸蟹的繁衍，主要是把捕捞来的螃蟹用于制造肥皂或动物饲料，或者简单地将它们大量杀死，但效果并不明显。同时，他们反对用化学药物杀死大闸蟹，因为这样可能杀死鳗鱼等鱼类。

后来，路德维希鲁斯特一带的渔民成为第一批开始“吃螃蟹”的人。他们定期向爱好美食的中国、越南家庭，以及亚洲超市、餐馆出售大闸蟹，每公斤能卖到5—8欧元。如今，很多德国的渔业公司和渔民都开始做这门生意，多少还能缓解夏季萧条的渔业行情。

同时，当地居民也开始向华人取经，学习吃大闸蟹。

据说，刚开始，一个勇敢的渔民闭着眼睛，尝了一口大闸蟹，发觉鲜美之极，便先全家、后全村地尝鲜，最后吃蟹者越来越多。

关于怎么吃大闸蟹，老外的确要多跟华人学习取经。