剁椒蘑菇炒蛋(组图)

dandenong

云蓝小袖博客

主料：鸡蛋2个，蟹味菇1盒，白玉菇1盒

调料：剁椒20克，小葱1棵，盐1/4茶匙

做法：

（1）蘑菇切掉根部洗净

（2）将蘑菇放入沸水中焯烫一下，然后捞出

（3）小葱切末

（4）鸡蛋两个打散



（5）热油中下入鸡蛋炒熟盛出

（6）另起锅放入剁椒和葱花炒香

（7）下菌菇翻炒

（8）放入鸡蛋合炒，最后调入盐即可



**鲜蘑菇要焯一下水，可以有效去掉杂菌

**剁椒本身比较咸，所以盐酌情少放一些

**蘑菇和鸡蛋都很鲜美，所以无需使用鸡精