大蒜燉魚塊

gogo2man

信源：玉池桃紅博客

魚的家常做法無非幾樣，吃膩了不妨換個花樣，用大蒜與魚塊一起燉，去腥又提鮮。

換個花樣來吃魚了，上次的草魚塊，剩下了一部分，就用大蒜與魚塊一起燉了。大蒜燉魚可去腥、提鮮、增香，哈哈，大蒜與魚塊還相當的搭哈。經過慢慢的燉，魚塊收乾了醬汁，很入味，很香，味道相當的不錯。與魚一起燉過的大蒜味道也不錯，別有風味哦。

原料：草魚塊、大蒜、青椒、蔥、薑片、蚝油、糖、老抽、生抽、鹽、醋

做法：

1、草魚切塊，青椒切塊，大蒜剝皮，薑切片；

2、魚塊放少許鹽和料酒腌制一下；

3、適量老抽、生抽、糖、蚝油、少許醋加適量清水調和成碗汁；

4、鍋里熱油，先放入魚塊煎、兩面煎到金黃；

5、加入薑片和大蒜粒一起煎；

6、將碗汁倒入鍋里，大火煮開；

7、邊煮邊收汁，汁收得差不多時，加入青椒，炒至斷生時即可。

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小貼士：

1、生抽、老抽和蚝油都有咸味，腌制時少放鹽哦；

2、加大蒜後不要燉得太爛了，那樣口感就不好了。