自制廣式拉腸

gogo2man

信源：包包變博客

制作材料：粘米粉、澄面、生粉、清水、雞蛋、生抽、油、蔥花

制作過程：

1、準備所有材料。

2、粘米粉、澄面、生粉按10：2：1比例混合，雞蛋打入碗內，蔥洗凈切成蔥花待用。

3、混合的粉內加入適量清水拌成漿粉，雞蛋打勻待用。

4、在八寸方盤內均勻刷上一層薄花生油。

5、將適量粉漿倒入方盤內（薄薄的一層粉漿即可）。

6、在粉漿面上倒入適量蛋液及灑入適量蔥花。

7、起清水鍋燒開後，將方盤架在蒸架上。

8、加蓋蒸3分鐘即可。

9、用刮板將拉腸從一端邊刮邊捲起，並鏟起裝盤。

10、以此做法做出三條拉腸。

11、在一小碗內加適量生抽與一點開水混合，再燒熱熟油淋在調味醬面上。

12、最後吃時將調味醬淋面拉腸面上即可。