寶寶的最愛——五彩雞丁(組圖)

gogo2man

來源: 君夢深藍博客

盛夏的季節，酷暑燥熱，寶寶們都不愛吃飯，所以要就要變著花樣讓家里的寶寶吃出好身體。“五彩雞丁”這道菜，非常適合家里的寶寶吃，材料豐富、營養全面、顏色更是絢麗多彩，讓寶寶第一眼就會愛上這道屬於她們自己的菜。從營養學方面來說，菜餚的色彩越豐富，其營養的價值更全面，這道菜有蛋白質很高的雞肉、有維生素豐富的青豆、胡蘿卜和紅椒，整道菜做法簡單、滑嫩清脆、五彩繽紛，非常增進寶寶的食欲。

五彩雞丁的材料：

主料：雞脯肉250克

副料;胡蘿卜、青豆、紅椒、蔥、蒜

調料：花生油、鹽、胡椒粉、料酒、水澱粉、香油

五彩雞丁的做法：

1、雞脯肉洗凈切成小丁備用；

2、胡蘿卜、紅椒切丁，蔥、蒜改刀備用；

3、雞脯肉丁里加鹽、胡椒粉、料酒、水澱粉腌制10-20分鐘；

4、鍋中做水燒熱後將胡蘿卜丁、青豆入鍋焯燙；

5、焯燙好後迅速入涼水過涼後取出控水備用；

6、鍋中加油燒熱，將雞肉丁入鍋滑炒；

7、雞丁炒制變成嫩白色後盛出備用；

8、鍋中留底油，放入蔥、蒜炒香；

9、佐料炒香後放入胡蘿卜丁、青豆炒制；

10、將滑炒過的雞肉丁入鍋翻炒；

11、再將紅椒丁倒入鍋中繼續翻炒；

12、加入適量的鹽調味；

13、出鍋前再滴入少量的香油，翻炒後即可出鍋。

小貼士：

1、雞脯肉丁在腌制時要用手抓實，這樣炒出來的雞肉丁滑嫩還入味；

2、最後炒制時要用大火快炒；

3、這道菜的配料也以依據個人口味隨意添加。