香蔥雞蛋三明治

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來源:有吧美食

導語：搭配一杯酸奶，一些水果，就是一份簡單卻不失營養的快手早餐。

平時經常發現，一日三餐中，對早餐不在意的人是最多的。有些人是不重視，有些人是晚睡早上起不來，有些人則是懶得做、甯願在路邊攤買些現成的吃。尤其現在天氣熱，更是不願意在悶熱的廚房裏開始一天的時光，早餐就這樣成了可有可無的一件事了。

現在大多數人的中、晚餐都要在外面解決，唯一一頓在家裏吃的早餐，就顯得更加重要了。沒有時間？沒關系，有很多早餐是非常省時省事的，而且搭配好了，營養也非常全面，足夠滿足身體一上午的需要了。今天介紹的這份簡易三明治，有點中西合壁的意思，但非常簡單而快手，幾分鍾即可搞定，而且味道不錯，營養也好，很適合這又熱又燥的夏天。

原料：吐司面包片2片、小香蔥1小把、雞蛋2個

做法：

1、  面包片切去四周的邊，待用；

2、  小香蔥洗淨，去掉根須，切碎；

3、  雞蛋打散成蛋液；

4、  將香蔥碎倒入蛋液中，調入鹽，攪拌均勻；

5、  平底鍋燒熱倒入少許油，並晃動鍋身使油盡量鋪滿鍋底；

6、  倒入香蔥蛋液，晃動鍋身或用勺子整形成圓餅狀；

7、  待底部凝固，翻面個將蛋餅煎熟；

8、  取出煎好的蛋餅，切成和面包片同樣大小；

9、  蛋餅放在一片面包片上，再在上面放上另一片面包片；

10、 順著對角切成兩個三角形即可。