降低血中脂肪、胆固醇的食疗 (组图)

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作者:阳明医学大学传统医学研究所兼任助理教授吕万安医师

胆固醇与三酸甘油脂过高都是"吃"出来的问题,

持之以恒摄取燕麦、洋葱、苹果、

鲑鱼等食物就可达到降低胆固醇效果根据捐血中心的分析，

台湾人的血几乎都「太油」了，

胆固醇与三酸甘油脂过高更是中年人最普遍的问题，

对健康将是一大隐忧。



阳明医学大学传统医学研究所兼任助理教授吕万安医师指出，

其实，用饮食的自然方法，

就可以安全降低血中胆固醇及三酸甘油脂，

其中有九类食物最有效。

胆固醇与三酸甘油脂过高都是「吃」出来的问题，

他建议彻底改掉不当的饮食习惯，

同时多摄取以下九类能降低胆固醇的食物，

短期内即可看到效果。



1.早餐吃一碗燕麦粥

每天早餐只吃1碗燕麦粥，

持续8星期就可使血中坏的胆固醇浓度降低10％，

好的胆固醇上升。

燕麦中含有丰富的可溶性及不可溶性纤维，

能在肠胃道中阻止胆固醇及脂肪的吸收，

因而达到降低血中脂肪及胆固醇的效果。



2.中餐吃半碗豆类

豆类都是又便宜、又安全有效的降血脂肪及胆固醇的食物，

每天只要吃半碗豆类，

可以在8周时间内使血中坏的胆固醇浓度降低20％。

豆类食品含有多种降胆固醇的有效成分，

其中最主要的物质要属豆类中的可溶性及不可溶性纤维。

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3.晚餐吃三瓣大蒜

每天吃3瓣大蒜，持续8周就能使血中坏的 胆固醇浓度下降10％。

大蒜不论是生吃或熟吃，在降胆固醇效果上都非常的好，

大蒜中的含硫化合物可以直接抑制肝脏中胆固醇的合成，

而达到降胆固醇的功效。



4.每天吃半个洋葱

洋葱是价廉物美的保健食品，每天只要吃半个生洋葱持续8星期，

就能使血中的好胆固醇浓度增加20％，

并降低血中胆固醇及三酸甘油脂。

洋葱以吃生效果较好，煮得越久降胆固醇的效果就越差。



5.以橄榄油做为食用油

橄榄油可让血中坏胆固醇下降，也会让好胆固醇上升，

能对心血管系统产生最佳的保护作用。

选择用冷压方式萃取出的橄榄油最佳，

以高温加热抽取的橄榄油，则易使油质变性致癌。



6.每天吃酪梨或苹果一个

酪梨中所含的脂肪是单一不饱和脂肪酸，

因此对人体非常有益处。

苹果含有丰富的果胶，有降胆固醇的功效。



7.每周吃二次清蒸鲑鱼

鲑鱼含0mega3脂肪酸的量非常高，如果用烤及油炸的方式，

容易造成脂肪酸变质，所以最健康的吃法是清蒸。

3两鲑鱼以清蒸方式每周吃2次，

经过8周可让体内的好胆固醇上升10％。

吃鲑鱼也可以让血中的三酸甘油脂下降。



8.每星期喝一碗薑汤

将晒乾的薑磨成粉冲热水喝下，

薑中的成分「生薑醇」及「薑烯酚」

可使高血脂病患中三酸甘油脂的浓度下降27％，

而且使坏胆固醇的浓度下降了33％。



9.添加红麴于菜肴中

红麴是古老中国的伟大发明，除了用作调味料和酿酒外，

它还有降低胆固醇的医疗效果喔。

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以及一顆快樂的心