舌尖上的泰国：酸辣泰菜挑战敏感味蕾（21图）

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酸酸辣辣的泰国菜，可成为醒脑良方，刺激起沉睡中的味蕾，特别是渗透在辣中的鲜，最叫人精神一振，令人胃口大开。风格各走极端，或摩登简约，或乡土味浓，菜式均以酸辣开胃的为主。

泰式鸡块拌饭

泰南鸡饭（$48）泰南鸡以白卤水汁浸熟，饭则以泰国香料及青红椒等材料煮成，不油不腻，大受客人欢迎。

鬼鸡$45。云南与泰国很接近，所以这道傣族祭神食物，味道和卖相都与泰国沙律很相像。雪冻后配酸辣汁吃，好醒胃

泰国曼谷，酿螃蟹。泰国三面环海，各种海鲜都很新鲜。顺便说一句，由于泰国政府对食品和药品制假者都会处以极刑，所以泰国的食品和药品比我们的要安全的多。

泰国曼谷，河上妇女们划着船，载满一传的热带水果吸引顾客。

泰国冬阴功汤。冬阴功汤属于泰国菜，主要食材有柠檬叶、香茅、虾等。冬阴功汤在泰国非常普遍。大小餐馆、普通人家常饮此汤，从而成为泰国菜的代表

泰国清迈，市场上一位妇女正在贩售自制的虾酱和鱼露。泰国鱼露的味道稍显浓重，也有人称之为白酱油。

泰国曼谷，街头小吃香酥炸鱼。泰国三面环海，各种海鲜都很新鲜。顺便说一句，由于泰国政府对食品和药品制假者都会处以极刑，所以泰国的食品和药品比我们的要安全的多。

泰国芒果寿司

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泰国清迈，街头小贩正在制作香辣椰汁鸡。泰国街头的小吃，烤鸡腿、烤小排，十几块而已，便宜又好吃。

泰国清迈，街边水果小吃。

泰国曼谷，市场上出售的朝天椒。听说，泰国朝天椒是世界上最辣的辣椒。泰语叫“老鼠屎辣椒”，可见这是一种极小但极辣的辣椒。

泰国曼谷，街头小贩正在制作香脆鸭头。泰国街头的小吃，烤鸡腿、烤小排，十几块而已，便宜又好吃。

两尊泰国传统塑像佛像和一篮子的泰国水果

桌上用泰国传统雕花瓷盘摆放着的泰式椰奶茜米糕。喜欢泰国美食，自然就会吃过一款用绿色香兰叶包成扁扁小方形的甜品椰汁西米盏了。

桌上用泰国传统雕花瓷盘摆放着的泰式千层糕。这款碧绿千层糕是中部泰式甜品。

新加坡泰国餐厅内的海鲜波罗船炒饭。泰国菜以色香味闻名，第一大特色是酸与辣，这道简单的并很受女孩喜欢的泰式凤梨炒饭就是其中的代表。

泰国人特别喜欢吃咖喱，那种咖喱味和中国的又不一样，融入了各色香料，国外的食客还得慢慢尝试接受。

冬阴功汤属于泰国菜，主要食材有柠檬叶、香茅、虾等。冬阴功汤在泰国非常普遍。大小餐馆、普通人家常饮此汤，从而成为泰国菜的代表。

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泰北鸭血米粉