鲜虾也可以香浓下饭----蒜香基尾虾（组图）

gogo2man

這個蝦外面的湯汁非常好吃，所以吃的步驟建議先吸，咬開，再開啃

不要浪費了每一滴的鮮香哦



材料：基尾蝦 蒜 薑 小蔥 色拉油 生抽 老抽 料酒 鹽 雞精 白糖 黑胡椒粉



做法：



1.      準備材料，蔥薑蒜全部切小丁。

2.      在蝦背第二節處將蝦線挑出，再用流動水沖洗乾凈，控乾水份。

3.      鍋中倒入適量色拉油，將薑和一半的蒜倒入炒香。



4.      將蝦倒入翻炒。

5.      蝦變色後加入料酒。

6.      倒入生抽和一點點老抽，加白糖，鹽，雞精。



7.      翻炒入味。

8.      炒至湯汁收乾時將香蔥和餘下的一半蒜末加入。

9.       加少許現磨的黑椒粉炒勻即可出鍋。



TIPS;

1.      基尾蝦買鮮活的，大小均勻的最好。

2.       蝦不宜久煮，時間長肉變硬了口感就不好了。

3.  生抽是咸的，鹽就不要加太多嘍，嘗一下按自已的口味調整吧。