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來源: Mie咩博客
最近做飯的熱情挺高漲,不過不僅沒得到小鵬同學的表揚,反而說我做的東西看起來“太熱了”。估計是我這英國的這四年,習慣了20度的夏天,沒有辦法體會國內酷暑下看我美食日志的心情吧。所以,應要求,今天做了清爽的杏仁豆腐。
記得第一次杏仁豆腐是在一家面館,當時點的面太辣了,所以覺得這杏仁豆腐格外好吃;第二次是在鼎泰豐,當時想著,以後有機會一定自己做一下試試。只是每次在家住的時間太短了,英國又沒有杏仁露賣,直到上周在超市看到了杏仁味的豆奶,終於可以試做了。
原料:杏仁味豆奶,吉利丁粉,蜂蜜柚子醬,藍莓,紅莓
做法:
1.倒入少許豆奶
2.豆奶中倒入一包吉利丁粉,攪拌均勻
3.放入微波爐,中火一分鐘,拿出後吉利丁粉已經完全溶解(若沒有,可加少許豆奶再加熱半分鐘)
4.在液體中繼續加入豆奶(量根據吉利丁粉包裝上的要求加入)
5.攪拌均勻,倒入一個方形的盒子里
6.冰箱冷藏四小時,至其凝固
7.從冰箱取出,用手扭動保鮮盒(用的比較軟的保鮮盒),自然脫模
8.取出凝固體,用刀切成小塊
9.碼放在盤子里,上面澆一點蜂蜜柚子醬,旁邊擺上藍莓和紅莓
杏仁豆奶的杏仁味並不很重,我挺喜歡的。在上面加了蜂蜜柚子醬不僅可以適當遮蓋豆奶的豆味,還給人更加去火的感覺,實在是夏日良品啊。我自己吃了幾塊,剩下的分給了flat的其他同學,分享美食的時候心情總是很好的。
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