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教你做——超級漂亮的【彩色蔬菜手擀麵】(組圖) ...
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教你做——超級漂亮的【彩色蔬菜手擀麵】(組圖)
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发表于 2013-9-10 20:39:55
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來源:新浪微博
材料:
菠菜1小把、胡蘿蔔1根、紫甘藍1/4棵、清水450克、麵粉750克
做法:
1、準備所需材料。
2、將紫甘藍切成小塊,放入攪拌機內,加150克清水,攪打成漿,用篩網過濾出汁備用。
3、將胡蘿蔔切成小塊,放入攪拌機內,加150克清水,攪打成漿,用篩網過濾出汁備用。
4、將菠菜放入攪拌機內,加150克清水,攪打成漿,用篩網過濾出汁備用。
5、分別取120克蔬菜汁備用。
6、將紫甘藍汁兌入250克麵粉中。
7、用筷子攪拌成絮狀。
8、揉成光滑的麵糰,蓋上保鮮膜鬆弛靜置15分鐘。
9、將麵糰擀成薄片,抹勻乾麵粉,摺疊起來用刀切成均勻的麵條。
10、抖散防止粘粘即可。
11-14、菠菜面和胡蘿蔔面做法同紫甘藍面。
餐桌小叮嚀:
如果沒有廚房秤的話,加液體時要少量多次添加,以不粘手為宜。還可以添加雞蛋做成雞蛋面,或者添加一點粗糧粉做成雜糧麵條。
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