家常炒面

gogo2man

信源：心曲之旅博客

一個人在家，炒一盤面條，主食、肉、蔬菜都有了，營養豐富，美味可口，簡單快捷。
以前經常炒米粉，因為我老家盛產米粉，一天三餐都吃米粉那是經常乾的事。如今，變成新蘇州人後，米粉已慢慢退出我家餐桌，因為這里的米粉真的不叫米粉，而是澱粉做的粉皮，煮出來後透明透亮的，一挾就斷，一點韌性也沒有。正宗米粉有韌性，粉白爽滑，非常可口。

沒有米粉，炒面條吧，用炒米粉的方法炒面條也一樣好吃。

主料：鮮面條

配料：五花肉，洋蔥，胡蘿卜，小青菜，青蒜

調料：食用油，鹽，老抽，美極鮮，十三香，蒜蓉辣醬

做法：

1、 準備好新鮮面條和五花肉，五花肉切條

2、洋蔥、胡蘿卜、青蒜切條，小青菜洗乾凈

3、蒸鍋板塗上一層油，放入面條大火燒開轉中火蒸12分鐘

4、 熱鍋涼油，下五花肉煸炒

5、將五花肉炒出油至金黃色，加入一湯匙蒜蓉辣椒炒勻後加入胡蘿卜、洋蔥一起煸炒

6、加入小青菜煸炒，青菜變色後加入十三香，老抽，鹽，美極鮮炒勻

7、加入蒸好的面條一起翻炒

8、湯汁快乾時加入青蒜，炒至青蒜斷生即可

美味的面條做好了，很簡單吧？有興趣的你可以一試。