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來源:有吧美食
原料:
一袋速凍小黃魚、雪菜、色拉油、生薑末、鹽、醬油、雞精、白糖等。
做法:
1、要把小黃魚提前拿出來解凍;
2、鍋內放油,把小黃魚放進去煎一會,然後加生薑末,喜歡辣的可以加點朝天椒,再依次放入黃酒,醬油,鹽,雪菜。因爲雪菜的本身就比較鹹,所以醬油和鹽可以少放, 再放點白糖提鮮,加少許水煮一會;
3、小心翻動,因爲小黃魚易碎。等水煮幹,加點雞精就可。
備註:
雪菜又叫雪裏紅:
用利於解毒消腫,開胃消食,溫中利氣。明目利膈。主治瘡癰腫痛,胸隔滿悶,咳嗽痰多,耳目失聰,牙齦腫爛,便秘等病症。每100克含水分91.5克,蛋白質2.8克,脂肪0.6克,維生素1.6克,碳水化合物3.6克,鈣23.9毫克,磷64毫克,鐵3.4毫克,維生素B10.07毫克,核黃素O.O6毫克,尼克酸O.7毫克,抗壞血酸83毫克。
小黃魚:
黃魚含有豐富的蛋白質、微量元素和維生素,對人體有很好的補益作用。黃魚還含有豐富的微量元素硒,能清除人體代謝産生的自由基,延緩衰老,並可防治癌症。
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