長假後燦爛盛開的惹味冬菇花---香菇面筋煲

gogo2man

來源:新浪博客 美食.滋味生活

原料：鮮香菇15～20朵，面筋一袋，小白菜3～4顆（矮腳的要6～7顆），蒜末薑末，生抽，糖，香油，水澱粉，鹽，雞精

做法：

1.小白菜洗凈用滾水焯斷生；香菇頂部開十字花刀；面筋球切開

2.鍋里放油，爆香一點蒜末薑末，下香菇翻炒

3.放入面筋，炒勻後加入生抽兩大勺，糖一小勺，少許水，燜一下到面筋變軟

4.放入斷生的小白菜，調入一小碗水澱粉勾芡,加點雞精和鹽調味

5.淋點香油,連菜帶湯放入煲仔，擺盤，OK

PS:用新鮮香菇做出來比乾的要飽滿漂亮，水分也足

香菇素有"山珍之王"之稱，是高蛋白、低脂肪的營養保健食品。

素菜也讓你噴口水哇，有木有？