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來源:新浪博客 舞之靈
材料:粥(頭天晚上電飯煲預約煮好的) 活螃蟹一只 薑少許 魷魚和蝦仁適量 香菜少許(忘記拍了)
做法:
1、將螃蟹用牙刷清洗乾凈,去腮,斬塊待用
2、蝦仁去黑線,魷魚切小段分別用鹽和料酒腌制15分鐘,薑切成非常細的絲待用
3、將熬好的粥轉入砂鍋,放點鹽,淋少許的食用油,放入一半的薑絲和螃蟹小火熬煮15分鐘
4、然後加入蝦仁和魷魚再熬煮5分鐘左右,加入胡椒粉,撒入香菜碎,將剩下的一半薑絲放入,攪拌均勻就可以享用啦
舞語:
魷魚和蝦仁事先腌制後使用,可以減少腥味
放點油粥的口感會嫩滑些
加入胡椒粉和薑絲,不但去腥也能減弱海鮮的寒性
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