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早上如何快速熬好一鍋鮮美的【海鮮螃蟹粥】

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论坛元老

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发表于 2013-11-15 08:27:45 | 显示全部楼层 |阅读模式
來源:新浪博客 舞之靈



材料:粥(頭天晚上電飯煲預約煮好的)   活螃蟹一只   薑少許  魷魚和蝦仁適量  香菜少許(忘記拍了)

做法:

1、將螃蟹用牙刷清洗乾凈,去腮,斬塊待用

2、蝦仁去黑線,魷魚切小段分別用鹽和料酒腌制15分鐘,薑切成非常細的絲待用

3、將熬好的粥轉入砂鍋,放點鹽,淋少許的食用油,放入一半的薑絲和螃蟹小火熬煮15分鐘

4、然後加入蝦仁和魷魚再熬煮5分鐘左右,加入胡椒粉,撒入香菜碎,將剩下的一半薑絲放入,攪拌均勻就可以享用啦







舞語:

魷魚和蝦仁事先腌制後使用,可以減少腥味

放點油粥的口感會嫩滑些

加入胡椒粉和薑絲,不但去腥也能減弱海鮮的寒性
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