屹立不倒的那份鮮——海鮮面

gogo2man

來源:新浪博客 虎家的滋味生活

材料：鮮蝦600克，蔥1段，薑2片；

      掛面100克，鵪鶉蛋6個，青菜、金針菇各1小把，鹽半勺。

做法：

   1.鮮蝦洗凈放入鍋中，加水、蔥、薑一起大火煮。

   2.開鍋後再煮5分鐘即可關火。

   3.將蝦撈出剝皮，湯過濾待用。

4.將煮蝦的湯放入小鍋中煮開後放入掛面煮熟。

5.放入蝦仁、金針菇，再次煮開。

6.最後放入青菜，加鹽調味即可關火。

小貼士：

       海蝦要買鮮活的湯才鮮。

       煮蝦的時候加點蔥、薑，去腥效果是極好的。

       面要用最細的那種，直接放海鮮湯里稍煮即熟最好。

       鵪鶉蛋中所含豐富的卵磷脂和腦磷脂，具有健腦的作用。可以一次多買些自己煮五香鵪鶉蛋，

       用保鮮盒密封放入冰箱，隨吃隨取。一般3個鵪鶉蛋的營養含量相當於1只雞蛋。