美味的叉燒肉

gogo2man

信源：青青草的小廚博客

材料：豬肉400克（梅花肉）

調料：李錦記叉燒醬3大匙，生抽1大匙，料酒1匙，蜂蜜1匙，大蒜5瓣

做法:       

1.將豬肉洗凈，清水浸泡1小時，瀝乾。

2.大蒜切成蒜泥，將蒜泥，生抽，叉燒醬，料酒，蜂蜜放入碗中攪勻。

3.將豬肉切成合適大小（不要太小塊），放入醬汁中攪勻，再放入冰箱腌24小時。

4.烤盤內鋪上錫紙，將腌好的肉放在上面，刷上一層腌肉的醬料。

5.烤箱200度預熱，中層，（中途我換到中下層來，因為肉邊稍稍有點焦，後又放到中層），烤30分鐘後，將肉翻面，再刷一層腌肉的醬料，再烤30分鐘。（50分鐘至一小時左右，我是切的有點厚度，如果肉不厚，時間要減少。）

6.烤好的叉燒肉用筷子能戳進去。（中途要常看看，不同的烤箱溫度要調，時間要掌握好。）