大骨海带汤——春日补钙好汤水（组图）

gogo2man

信源：遼南蟹博客

女兒最近在園里吃飯，米媽解禁了，豬肉可以吃，辣椒可以吃，所有的食物都沒有禁忌了！

春天來了，用大骨頭煮一鍋香香的湯，好喝又補鈣，真是棒極了！

主料：豬大骨

配料：海帶 胡蘿卜 杏鮑菇 蔥 薑

調料：鹽 料酒 薑粉 胡椒粉 花椒 八角 香葉

做法：

1、買回來的大骨頭泡在清水中數小時，中間換水幾次。

2、煮湯所需要的配料。這個比較隨意，時蔬都可以加的。坐鍋燒水，冷水下鍋，將大骨焯水，焯水時加料酒蔥薑去腥。

3、配料改刀成塊。

4、蔥切段，薑切片。

5、將大骨焯水盡去血沫後，洗乾凈，重新加水，放入大骨頭，蔥薑花椒八角。大火燒開後轉小燉煮80分鐘到90分鐘。

6、40分鐘後放入配料菜，關火前10分鐘放入鹽，開鍋後放胡椒粉和薑粉。出鍋放蔥碎。

小貼士：

1、大骨煮湯，一定要盡去血沫，單單用泡洗的方法不足以去乾凈，還是要焯水的。

2、大骨湯要煮到骨酥肉爛才好吃，時間要長些。

小妞兒最近跟我比較少，奶奶在家里，每天放學都回家去了，也不急，天天在家里玩她的玩具，總是會變著樣子玩，昨天要用海綿給娃娃做單架，小時候醫院去的多，所以常常玩醫院的情景游戲。常常看媽媽做飯，玩游戲也老是以做飯為主題！真真是耳濡目染啊！