原只椰子汁燉鮑魚雞湯

gogo2man

信源：看不到日出博客

昨天五一放假一天，沒事就在家為自己的胃勞動，做一些美食犒勞體會你能啦。這個五一，你為自己做了什麼美食呢？

鮑魚的營養分析：

1．鮑魚含有豐富的蛋白質，還有較多的鈣、鐵、碘和維生素A等營養元素。

2．鮑魚的營養是澳大利亞核桃的7倍。

3．鮑魚能養陰、平肝、固腎，可調整腎上腺分泌，具有雙向性調節血壓的作用。

4. 鮑魚營養價值極高，富含豐富的球蛋白；鮑魚的肉中還含有一種被稱為“鮑素”的成分， 能夠破壞癌細 胞必需的代謝物質；

5. 鮑魚有調經、潤燥利腸之效，可治月經不調、大便秘結等疾患；

6. 鮑魚具有滋陰補陽功效，並是一種補而不燥的海產，吃後沒有牙痛、流鼻血等副作用，多吃也無妨。

鮑魚的營養價值極為豐富，含有二十種氨基酸，每百克鮮鮑魚肉含豐富蛋白質 23.4 克，脂肪 3.4 克，無機鹽鈣 32 毫克， 3.0 毫克，鐵還有相當量的碘，鋅，磷和維生素 A，D， B1 等。

制作過程：

1. 選擇新鮮的鮑魚，殼和肉都用鐵絲或青絲刷洗乾凈。一邊洗一邊沖水。

2. 新鮮半只雞去皮洗凈。

3. 鮑魚和雞肉快速焯水。

4. 準備一個泰國香椰皇，把椰子汁倒出裝盆，外殼洗凈備著。

5. 盆里的椰子汁加入兩片薑片。

6. 再放入焯水好的雞肉和鮑魚，煮開馬上關火。

7. 把東西都裝入椰子殼里，倒滿湯。

8. 燉鍋是在洗開始洗鮑魚時就先放水加熱，然後把裝好的椰子整個放入燉鍋里蓋上蓋子。

9. 燉一個小時20分鐘後加入紅棗。再次蓋上。

10. 再燉半小時後加入枸杞，再次蓋上後燉半小時後可以出鍋。總共燉了2小時多。

肉鮮湯美，潤啊，里面的椰肉也在燉的過程里精華都沁透出來精華都在湯里了。