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信源:zxrwjh博客
特喜歡吃西安回民做的紅糖豆沙棕,也來一次山寨版的吧。只是把豆沙改成整粒的豆子,同樣好吃,也省得做豆沙餡了。
原料:小紅豆、糯米、紅糖、熟面粉
做法:
1、將糯米淘洗乾凈,放入清水里浸泡3-4小時,或過夜
2、將紅豆洗凈,也浸泡3-4小時,或過夜泡
3、將粽葉洗凈,放入鍋內煮約半小時取出,放涼,備用。
4、取粽葉三四片擺齊
5、捲成圓錐形的筒
6、先加入少許糯米
7、放入一些紅豆
8、紅糖和熟面粉拌均,捏成塊,放入紅糖塊
9、再放入一些紅豆,蓋住紅糖塊
10、放入糯米
11、包成粽子形狀
12、用繩扎緊。將包好的粽子碼放在鍋內,加入清水用高壓鍋煮1小時即可。
Tip:面粉用微波爐高火加熱1-2分鐘,制成熟面粉。或把面粉放入碗中,碗上蓋保鮮膜,蒸鍋蒸制10分鐘。
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