西安回民小吃——紅糖豆沙棕

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信源：zxrwjh博客

特喜歡吃西安回民做的紅糖豆沙棕，也來一次山寨版的吧。只是把豆沙改成整粒的豆子，同樣好吃，也省得做豆沙餡了。

原料：小紅豆、糯米、紅糖、熟面粉

做法：

1、將糯米淘洗乾凈，放入清水里浸泡3-4小時，或過夜

2、將紅豆洗凈，也浸泡3-4小時，或過夜泡

3、將粽葉洗凈，放入鍋內煮約半小時取出，放涼，備用。

4、取粽葉三四片擺齊

5、捲成圓錐形的筒

6、先加入少許糯米

7、放入一些紅豆

8、紅糖和熟面粉拌均，捏成塊，放入紅糖塊

9、再放入一些紅豆，蓋住紅糖塊

10、放入糯米

11、包成粽子形狀

12、用繩扎緊。將包好的粽子碼放在鍋內，加入清水用高壓鍋煮1小時即可。

Tip：面粉用微波爐高火加熱1-2分鐘，制成熟面粉。或把面粉放入碗中，碗上蓋保鮮膜，蒸鍋蒸制10分鐘。

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