乌龙拌粉丝

温妮

主材料
　乌龙茶叶　3克
　粉丝　2把 　
配　料
　枸杞　少许
　生姜丝　少许
　豌豆　50克
调味料
　鸡粉　2克
　苦茶油　1大匙
　细糖　1克
做　法
　　(1)　将粉丝用冷水泡开﹐再以开水烫1分钟捞起﹐以冷水冲凉置容器内备用。
　　(2)　乌龙茶叶以2碗热开水冲泡2分钟﹐取出茶叶﹐留茶汁冷却后﹐加入粉丝吸干茶汁。
　　(3)　枸杞用热开水浸泡﹔苦茶油入锅﹐加入生姜﹐以小火爆香﹐取出生姜﹐苦茶油备用。
　　(4)　将鸡粉﹑细糖﹑枸杞﹑豌豆﹑枸杞汤汁1茶匙及爆香过的苦茶油拌入粉丝﹐拌匀即可。
提　示
　　可将茶叶以小火炸酥﹐拌1茶匙细糖﹐围在盘边。
(2001.6.3)

:lol:  :wink:  :D