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信源:々苗∴博客
材料猪腰2只,木耳、荷兰豆、胡萝卜各100克,盐、油、鸡精、料酒、醋、淀粉各适量
1、准备好材料;
2、猪腰对半横切开,横刀片除去里面白色内膜;再用交叉刀法切成腰花;
3、再切成小片倒进保鲜盒,加水和1汤匙白醋,摇一会然后用清水洗几次;
4、加适量盐和淀粉抓拌,先腌一会儿;
5、胡萝卜去皮切片; 荷兰豆去筋洗干净; 木耳洗净撕小朵;
6、腰片入开水里烫约10秒,捞出沥干;
7、炒锅加油烧热,先下木耳、荷兰豆、胡萝卜炒匀;
8、将熟时下腰片翻炒;
9、加盐、鸡精、料酒调味,用水淀粉勾个薄芡即可。
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