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煎饼果子

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发表于 2014-7-17 22:47:18 | 显示全部楼层 |阅读模式
信源:鱼眼中的爱博客

以前在深圳南山的时候早餐经常喜欢买煎饼果子吃,3块钱一个外面一张饼子里面有鸡蛋和油条,大大一个吃的饱饱的,现在住的这里周围都没有这类的小吃,别说煎饼果子了,连油条都没得买;偶尔出去逛街的时候步行街上也有卖,不过里面不是包的油条而是油炸的蛋果子饼,吃着脆脆的,但我更怀念油条的酥软;

1.jpg

即然要做煎饼,我当然舍弃平底锅,搬出新得到手的宝贝利器---利仁电饼铛,用了好几次我感谢就是预热久了点,再一个就是上盖稍微低了点,要是再高一些就更好了,除此之外真是看哪哪满意啊!


电饼铛预热的时候刷点油,调点面糊往里一倒,面糊一分钟就凝固了,再磕个鸡蛋在饼子上摊开,盖上盖子双层受热分分钟煎饼就好了,不粘底层真是爽,饼子翻面或是铲起来豪无压力,起锅前又卷了点生菜,调料就直接用沙拉酱代替,吃着更是开胃,做早餐真的很不错。

原料:面粉50G,鸡蛋一个,油条一根、小葱两根、沙拉酱适量、十三香小勺、油盐适量、生菜两片

2.jpg

做法:
1.准备好所需要的材料
2.把面粉放入大碗中,小葱切末,再加入盐、十三香混全合
3.加入适量的清水调成可流动的稀面糊备用
4.电饼铛预热,先把油条热一下,(油条油很多不用再放油了,直接煎至两面酥脆即可,如果是现炸的油条这步就省了)

3.jpg

5.电饼铛刷少许油
6.把调好的面糊倒在电饼铛中间摊成圆形
7.煎饼表面凝固的时候打一个鸡蛋摊开,盖上上盖让煎饼两面受热煎熟
8.面煎饼上挤上适量沙拉酱

4.jpg

9.再放上油条和生菜
10.两面稍微对折把油条生菜包起来即可


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