桔酱烤鸡

若伊

桔酱烤鸡
时间：15分钟
材料：
鸡腿1只（约250克
客家桔酱 1大匙
高丽菜1小块（约50克）
调味料：盐适量、黑胡椒半匙

做法：
1.鸡腿去骨以调味料拌匀略腌， 高丽菜切丝入沸水略烫捞起 铺盘。 2.将鸡腿皮面向上放在烤盘及网 架上，入烤箱以250℃强力火 烤10～15分钟后，取出切块排 在高丽菜上，食用时挤上桔酱 即可。

【康健小秘诀】烘烤用的烤盘，最好架上烤网，将鸡腿皮面向上
，用烘烤逼出鸡皮的油脂，油脂滴下后直接流入烤盘，也可以保持鸡腿的干爽；若无烤箱，也可以改用不沾平底锅不放油，先煎皮面至金黄，自然可逼出鸡皮油脂。

营养分析
热量（kcal)  381.8
蛋白质（g） 47.2
脂肪（g） 18.0
醣类（g） 7.5
纤维（g） 1.3
钙（mg） 54.8
铁（mg） 2.0
锌（mg）  4.4
维生素C（mg） 23.4