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信源:一笑嫣然博客
主料:鸡胸肉100克,花生仁50克,大葱1根辅料:油,盐,料酒,淀粉,郫县豆瓣酱,生抽,醋,绵白糖
做法:
1.鸡胸肉切丁,用2汤匙料酒和半小勺盐抓匀,腌15分钟,
2.花生仁用油炒熟,
3.调一碗汁:1小勺白糖,2汤匙醋,2小勺生抽,半小勺盐,搅拌均匀,
4.大葱切成小段,腌好的鸡胸肉,炒前加2小勺油和2小勺淀粉抓匀,
5.平底锅中倒一层底油,中火加热,下鸡胸肉丁划散,炒至鸡胸肉变白后关火
6.将炒鸡胸肉丁剩余的油倒入炒锅,中火加热,下1汤匙郫县豆瓣酱翻炒,至炒出红油,
7.下鸡胸肉丁翻炒,下葱段翻炒,倒入碗汁,大火收汤,倒入花生仁,翻炒均匀后关火,出锅装盘。
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