电饭锅中的美食

gogo2man

来源:360doc个人图书馆


第一道：薯片原料：土豆2个，盐适量
做法：
1.把土豆切成很薄的小片，越薄越好
2.平摊在电饭锅底部，调至蒸饭档
3.表面干透后用筷子把土豆片翻面
4.翻面后，待烤至第二面也干透了即可出锅
5.根据个人口味撒上盐即可


第二道：无油荷包蛋原料：鸡蛋2个，盐适量
做法：
1.将鸡蛋打入电饭锅内
2.调节至蒸饭档
3.待蛋清凝固后即可出锅。如果你不喜欢液态状蛋黄，可以多加热一下
4.出锅时可根据喜好适量撒上盐调味


第三道：红烧肉原料：五花肉250g、生姜少许、葱1根、水80ml、白酒1汤匙、醋100ml、糖3汤匙、酱油1汤匙、盐少许
做法：
1.将五花肉切块后过热水，以去除雪沫
2.在电饭煲中加入所有调料，把肉在锅底铺平，加上切片的生姜和切成段的葱
3.调节至煮饭键，待自动跳到保温状态
4.让肉在保温状态的锅中烹制3小时，中途开锅翻动一下即可


第四道：蒜味排骨原料：猪小排500g、香菇若干、姜、大蒜、盐、味精、鸡精、桂皮、八角少许。
做法：
1.将排骨洗净，将捣碎的蒜汁淋在排骨上，同时加入酱油、味精以及姜末，拌匀后腌制两小时。
2.将排骨放入电饭锅，酱汁不要一起倒进来了
3.向锅里加入一升清水，桂皮，八角以及香菇，调节至蒸饭档
4.待骨头与肉出现分离的状况，可根据自己的喜好加入适量盐和鸡精调味即可


第五道：皮蛋瘦肉粥原料：大米1碗、松花蛋1个、瘦猪肉2两、盐一勺、清水500ml
做法：
1.将淘好的米放入电饭锅，加入水，水和米的比例为2:1
2.将电饭锅调制到蒸饭档
3.待水开始粘稠，呈现粥状，加入切成丁的皮蛋
4.10分钟后，将用淀粉和料酒腌制好的瘦肉丝以及盐放入锅内
5.待电饭锅跳至保温档即可


第六道：豆鼓蒸鲫鱼原料：鲫鱼一条，豆鼓，盐，生抽，醋，料酒，生姜，小葱及香油少许
做法：
1.将小葱洗净，生姜切丝备用。
2.将鲫鱼洗净，去内脏和内壁黑膜。用刀在鱼身上划几道，方便入味
3.在鱼内外周身上涂抹一层盐，摆上姜丝，把豆鼓、生抽，醋，料酒，猪油放小碗里拌匀淋到鱼身上腌制约15分钟左右
4.把小葱打结放进鱼肚
5.待鱼腌好，放入蒸笼，如果没有也可以在锅底铺上一层米。
6.待电饭煲从蒸饭档跳至保温档，多闷五分钟即可出锅，可以淋上豉油调味，即可食用


第七道：客家盐焗鸡腿原料：鸡腿2个、姜适量、葱4根

做法：
1.将鸡腿洗净，控干水份
2.在鸡腿表面均匀涂抹食用油，精盐以及鸡精，腌制一小时
3.在电饭锅内倒上薄薄一层油，放入姜片，把腌好的鸡腿放入，调节至蒸饭档，待锅跳至保温档时打开锅盖，用筷子将鸡腿翻面，再调至蒸饭档
4.调至保温档时放入葱，闷5分钟
5.把做好的鸡腿装盘，将锅内的酱汁淋在鸡腿上即可