海外食俗趣闻

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海外食俗趣闻
　 2001-05-10 09:22:42


　　美国人爱请客，但主随客便是一大特色。往往在电话里先征求客人意见，以便有针对性地准备。一般晚宴，宴前是糕点、奶酪、点心；宴中只是烧牛排或烤乳猪之类一两道主菜，传着让大家各取所需。再就是面包薄片，自抹黄油奶酪辅助。最后是甜点、水果之类的。至于饮酒更是随意，不劝酒、不猜拳，“干杯”只是意思意思。
　　
　　德国人宴请，陪客要自掏腰包。如大学宴请来宾，只有校长不付钱，其他应邀的作陪者都要自己付钱。假如有谁吃完了嘴巴一抹屁股一拍，一走了之，账单就会送至财务处，从工资里扣除，一点也不含糊。
　　
　　乌干达的香蕉大如长瓜，个个都有500克以上。国宴定有香蕉饭。客人光临，先敬一杯香蕉酒，再品尝流着糖胶的烤蕉点心。正餐家宴主食就是香蕉饭。这种饭做法十分考究：把香蕉去皮稍蒸，捣成蕉泥，拌以红豆汁、花生酱、红烧鸡块或咖哩牛肉等配料。吃完这顿营养丰富、风味独特的香蕉饭，主人又将客人请到一个装有香蕉啤酒的大酒坛旁边，递上一根近一米长的草管，围坛坐而对饮，侃侃叙怀，别有情趣。
　　
　　爱斯基摩人好客，但串门不用敲门，走进去，食物随便吃。有时，谁家有特色美味，还特地花钱出广告，愿者可事先打个招呼，前往品尝鉴赏。西班牙，每年的1月17日，是莫洛尔几纳地区的“口福节”。每村的人，不分男女老幼，从晚餐开始，每家带一份自己烹制的食品来到篝火旁交换品尝；半夜，围着篝火吃淡米饭，然后喝鳗鱼汤、吃鳗鱼肉馅饼；凌晨，大家在篝火堆烤香肠。围火堆一圈有多长，香肠就有多长。天亮，太阳初升，大家一同捧香肠在手上享用，象征美好的生活地久天长。
　　
　　前南斯拉夫南部地区，如果哪个小伙子看上哪个姑娘，可以直接上门求婚，且会受便餐招待。第三天，男方可以再次上门，如果主人端来的咖啡是甜的，表示求婚成功，爱情甜甜蜜蜜；如咖啡是苦的，表示求婚失败，小伙子一般不会喝下这杯“失恋的苦酒”。
　　
　　墨西哥人吃辣椒的水平远远超过我国湘贵川人。中国人只是把辣椒当成作料，或者把鲜嫩的海椒当蔬菜吃罢了。而墨西哥人却把辣椒作为他们的三大基本食品之一，其他两种基本食品是玉米薄饼和豆泥。墨西哥街上许多卖煮嫩玉米的小摊，玉米上抹一层奶酪式的酱，还得撒上一层红红的辣椒末。商店里卖炸土豆片、炒花生，也总有辣的和不辣的两种，可当地人最爱吃带辣味的。又香又甜的芒果，一刀切开之后撒上一层辣椒末才吃；甜而脆的红甘蔗，削皮之后，也要撒辣椒末。