用豆浆机做出香滑浓稠的黑芝麻糊

gogo2man

來源:360doc個人圖書館

一直对南方黑芝麻糊的广告记忆犹新，前几年每次去超市必选南方黑芝麻糊作为早餐饮品。但是自从自己会做以后我就对这种速食冲调的黑芝麻糊失去了兴趣，和自己做的味道真不一样，没有什么可比性。
今天介绍这款黑芝麻糊是豆浆机版，做法很简单。芝麻的香浓和糯米的香糯混合到了一起，营养又美味！是很好的早餐选择，自己在家动手做零添加更健康！

【黑芝麻糊】
原料：黑芝麻200g、糯米100g、枸杞、冰糖、水。
做法：
1、准备原料：黑芝麻200g、糯米100g、枸杞、冰糖。
2、糯米用水浸泡，黑芝麻放到筛子里淘洗一下（最好是用那种网眼很细的筛子，没有的话就用纱布兜裹着淘洗）。
3、沥干水的黑芝麻放入锅中小火翻炒。
4、水分炒干后炒至黑芝麻发亮变鼓，听到吱吱的炸开声即可。
5、糯米、黑芝麻、枸杞和冰糖一起放入豆浆机。
6、加入适量清水到水位线。
7、选择特浓-干豆选项即可。
8、豆浆机报警后美味的黑芝麻糊就好了。

潇潇碎碎念：
1、关于炒黑芝麻这个步骤我建议尽量不要省略吧。我有试过用生黑芝麻直接打黑芝麻糊，感觉没有用炒熟后的黑芝麻打出来的香浓。炒芝麻的时候注意一定要小火，不要把芝麻炒糊了。如果觉得每次洗芝麻炒芝麻麻烦的话，也可以多淘洗一些一次多炒出一些备用。
2、一定要放糯米，才会打出粘稠的糊糊来，黑芝麻和糯米的比例我觉得2:1就好了。
3、 也可以加入适量的花生或者核桃仁一起打，味道会更香浓，营养也更丰富。
4、还有一种做法是将黑芝麻和糯米分别炒香后用料理机打成粉末，混合一起放到一个密封罐里，食用的时候取出适量用温水或沸水冲开，加入适量白糖或者是蜂蜜调味就可以食用了。