减重义大利面

zippy

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很多人不知道，其实义大利面是减重很好的面类主食之一。义大利面由小麦粉制成，每100克生面的热量约380卡，平常如果一个人吃的份量，约60～70克生面煮起来就份量很多了。
义大利面的GI值约55，跟糙米饭差不多，都属于中GI的主食。
清炒的义大利面热量是最低的，我个人很喜欢天使发丝面，所以今天就介绍清炒天使海鲜义大利面的做法。
清炒虽然听起来好像很淡，只要善用食材跟辛香料，也可以炒起来非常的好吃有味道。今天介绍清炒海鲜义大利面，海鲜只要新鲜，加热后本身就会释放出很鲜甜的滋味，像蛤蜊、鲷鱼、小卷、蟹管肉、软丝、花枝、虾子等的都很适合。一般只要有加蛤蜊，几乎都会很好吃。



准备的材料简单，做法也很简单。
准备的材料：
蛤蜊10颗、鲷鱼100克、蒜头、辣椒、塩巴、天使发丝面70克
做法：
1.买回来的蛤蜊先加塩巴泡水吐沙、鲷鱼切块、蒜头切丁、辣椒切段
2.煮一锅热水加塩巴，把天使面取约70克生面（1人份约70克，2人就再以此类推就好），放到滚水里约2分钟就可以取出备用
3.平底锅加入约2～3cc的橄榄油，把切好的蒜末辣椒先炒香，再把切好的鲷鱼放入锅里稍微煎炒一下至熟



这是另一次做的清炒中卷蟹管肉义大利面，做法都差不多，只是换成加中卷、蟹管肉还有绿花椰菜




蒜香辣炒鸡肉义大利面 准备的材料：
鸡胸肉100克、雪白菇50克、玉米荀约20克、翊家人卤味特制辣椒酱约5克、蒜头、辣椒、塩巴、天使发丝面70克做法：
1.鸡胸肉切丁、雪白菇、玉米荀切段、蒜头切丁、辣椒切段
2.煮一锅热水加塩巴，把天使面取约70克生面，放到滚水里约2分钟就可以取出备用
3.平底锅加入约2～3cc的橄榄油，把切好的蒜末辣椒先炒香，再把切好的鸡胸肉放入锅里中小火稍微煎炒一下至香味出来
4.把雪白菇跟玉米荀放入一起炒，可以加一点酱油调味，等炒香就可以把煮好的天使面加煮面水一起加入拌炒
5.最后等翻炒至都熟，再加一点翊家人卤味的特制辣椒酱最后再翻炒一下就完成了（用自己买的辣椒酱也可以，记得辣油别加太多）义大利面不像煮饭那么花时间，只要把材料都一起拌炒一下就是一道有碳水化合物，蛋白质跟纤维质的好主食，可以减脂又好吃喔！