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三杯鸡、银鱼塌蛋、泡萝卜豆腐锅等…(多图)zt

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发表于 2005-8-11 10:51:29 | 显示全部楼层 |阅读模式
银鱼塌蛋

一道方便简单的江南小菜,用来过饭、下粥、卷饼都好。用到的食材有:银鱼半磅、鸡蛋3颗、青椒碎少许。

做法:

1)中国超市买的银鱼,用洗菜的漏盆淘洗干净,沥干水份;打散鸡蛋,加入沥干水的银鱼,搅匀,加盐。

2)炒锅热油,倒入混合好的银鱼蛋液,中火煎,一面凝固翻另一面,装碟前用锅铲大致划小,盛出,洒上青椒碎,即可。

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 楼主| 发表于 2005-8-11 10:53:32 | 显示全部楼层
泡萝卜豆腐锅

做法很简单的:

1)三角豆腐切两刀成小三角块儿; 蒟蒻竖切成片,在每一片的中间都划一刀,然后一头从中间穿过,成麻花状。

2)罐头鸡汤加适量水烧开,下入泡萝卜及其泡菜汁、豆腐块儿、蒟蒻及韩国红辣椒碎,大火烧开,转中火煮15分钟左右,下海苔片,调好汤水味道,熄火,淋上麻油,洒上葱花,即可上桌。
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 楼主| 发表于 2005-8-11 10:54:17 | 显示全部楼层
樱桃萝卜两吃

喜欢樱桃萝卜的颜色和味道,逛市场的时候,看见有新鲜带着水珠的,总会拎回来两把。把萝卜和叶子分开吃,萝卜凉拌,叶子油盐清炒,就是两吃了, 虽然吃法简单,却很有蔬菜的味道,只是怕俺家猪头又要在心里叫苦啦!哈哈
拌的是糖醋味道的,刀面拍碎萝卜,用一点盐、醋、糖、橄榄油拌均,腌一会儿,就行了。俺用的是带一点甜味儿的红枣钙醋,所以就没有另放糖了。
不喜欢糖醋味的樱桃萝卜,也可以拌点辣油或韩国酱等等,也不错吃哦!
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 楼主| 发表于 2005-8-11 10:55:50 | 显示全部楼层
炒菠菜

叶子清洗的时候,要用水泡上一会儿,从地里拔出来的,带有不少泥呢!

油盐炒最简单不过,炒锅热油,下萝卜叶翻炒,加盐调味,倒一点水,至茎叶都软熟了即可出锅。
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