广式蒸鸡

cooker · 发表于 2005-8-14 02:55:06

这道菜是向我的家婆学的.她是广东人,所以我且叫这道菜为广式蒸鸡.因为做法简单,易学好吃,所以拿来推荐给大家.并且鸡肉里面加了香菇,金针菜,木耳及姜丝,所以也是给坐月子的妈妈进补的一道好菜.(香菇及金针菜有很好的通乳作用.)

选上好鸡胸肉或是鸡腿肉300--500克.

cooker · 发表于 2005-8-14 02:56:04

香菇,金针菜,木耳用水泡发

cooker · 发表于 2005-8-14 02:56:58

木耳切小块,香菇切丝,金针菜打结,加上姜丝,两汤匙蚝油(喜欢口味重的可多加一点),和切好的鸡肉块一起拌匀.腌十分钟.

cooker · 发表于 2005-8-14 02:58:50

腌好后的鸡肉放在锅内大火蒸10--15分钟就可以了.

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