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南昌小吃——煌上煌酱鸭

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发表于 2005-8-16 12:58:17 | 显示全部楼层 |阅读模式
南昌人引以为豪的小吃就属煌上煌的“皇禽”牌酱鸭。“皇禽”酱鸭最初为一民间食方。相传乾隆一生七下江南,有次船经过江南水乡古镇,突闻一股奇香扑鼻,上岸沿香寻访,见一草屋内叔侄二人正专心吹火下料。锅中酱鸭,只只清亮,勿需细品,其香酥滋味已入五脏六腑,乾隆不禁拍手叫绝,叹这奇膳玉食出识恨晚当下赐名皇禽酱鸭美馔,莫妙于鸭,而酱者尤佳。
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