根本停不下来——蒜薹米饼(组图)

dandenong

sunshinewinnie博客
蒜薹，其实我平时一般写做“蒜苔”，不知道大家是不是也犯这样的错误呢。蒜薹和腊肉是经典搭配，今天我们换一种吃法，味道也是超级棒呢。今天这款饼饼，别看拍得不太好看，但味道真是好棒，绝对让你吃了一个又想下一个。

原料：米饭

配菜：蒜薹 胡萝卜 鸡蛋

调味：盐 鸡精

1、 准备好蒜薹和胡萝卜。

2、 切成碎粒。

3、 倒在煮好的米饭里。

4、 再放一些盐和鸡精，拌匀。

5、 待饭不那么烫后，戴上一次性手套，不停抓匀米饭，使其具有粘性。

6、 将饭团放在保鲜袋里，压平。

7、 用模具切出圆形。

8、 锅里放油，将米饼放入，小火煎制。

9、 如果你在等待的时候觉得有点无聊，可以在米饭的另一面刷上鸡蛋液，待一面煎制定型后再翻面煎，两面煎好即可。

小贴士：

1、 饭要有一定的温度，利于成形。

2、 翻面时小心一点，很形容散开，不过不用担心，即使散开了，味道也一样很棒的。

3、 如果觉得用模具刻有点麻烦，可以用手直接团成饭团，再压扁，放在锅里煎就可以了。