海米冬瓜

cooker · 发表于 2005-8-25 12:15:58

先看成品，再讲做法。

cooker · 发表于 2005-8-25 12:16:40

用料：先将海米一大匙用沸水浸泡两小时左右，冬瓜一斤洗净切厚片用一咖啡匙盐拌匀腌上，甜椒半个切粗末，料酒一大匙，淀粉一小匙，香葱三棵切碎，老姜一小块切碎末，盐适量。

cooker · 发表于 2005-8-25 12:17:38

　　做法：锅置火上烧热，放油烧至六、七成热后倒入冬瓜片炒三分钟左右盛盘里待用。

cooker · 发表于 2005-8-25 12:17:57

　　将锅洗净置火上烧热放油，待油烧至七成热时放入葱碎、姜末炒出香味。

cooker · 发表于 2005-8-25 12:18:21

　　加三汤匙水，再加入料酒、海米和适量盐。

cooker · 发表于 2005-8-25 12:18:38

　　烧沸后倒入冬瓜片，大火烧沸后转小火焖。

cooker · 发表于 2005-8-25 12:18:56

　　冬瓜焖几本耙时倒入甜椒丁再焖半分钟后，勾芡（依个人喜好可加入鸡精或味精）铲匀后起锅。

cooker · 发表于 2005-8-25 12:19:14

　　装盘，上桌，开吃。

a0000 · 发表于 2005-8-25 13:00:04

样子看上去不怎么样啊

Anonymous_2 · 发表于 2005-9-6 13:16:41

那样炒味道会不会很怪？

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