简单三步骤 做出10道营养早餐

zippy

By 杨桃文化善用自己的巧思，早餐也可以这么简单又方便。

鲜奶薄饼
〔 材料 Ingredient 〕
A 低筋面粉        75公克
细砂榶        12公克
全蛋    1个
牛奶    180公克
奶油    20公克
味醂    10公克
B 水蜜桃罐头    1罐
糖粉    少许
〔 作法 Recipe 〕
1低筋面粉先过筛；奶油先融化备用。
2将所有材料Ａ混合成面糊，静置1小时备用。
3平底锅烧热，涂上薄薄一层油（奶油或沙拉油皆可），以小火加热，将面糊倒入成圆饼状，煎至边缘呈现金黄色即可。食用时，将水蜜桃切片，包入薄饼内对折，外面再撒些糖粉即可。
备注：薄饼中也可包入蛋黄奶油酱，口感更滑润。

青蔬贝果三明治
〔 材料 Ingredient 〕
原味贝果        1个
卷叶莴苣叶        2片
苜蓿芽    少许
玉米粒    1大匙
起司片    1片
蕃茄片    3片
酸黄瓜片        3片
千岛沙拉酱        适量
〔 作法 Recipe 〕
1原味贝果横切成两片，抹上千岛沙拉酱备用。
2依序夹入卷叶莴苣叶、苜蓿芽、玉米粒、起司片、蕃茄片和酸黄瓜片，再淋上适量的千岛沙拉酱，并盖上另一片贝果。


披萨土司
〔 材料 Ingredient 〕
厚片土司        2片
义大利面酱        2大匙
乳酪丝    120公克
洋葱丝    20公克
玉米粒    2大匙
火腿丁    1又1/2片
青椒丝    1/2颗
黑胡椒粉        少许
起司粉    少许
粗干辣椒粉        少许
〔 作法 Recipe 〕
1厚片土司先涂上义大利面酱，再撒入30公克的乳酪丝。
2在作法1的厚片土司上，平均放入适量的洋葱丝、玉米粒、火腿丁和青椒丝，最后再撒上30公克的乳酪丝，放置烤盘内，重复上述步骤至厚片土司用完为止。
3放入烤箱中，以上火210下火170℃烤约10～15分钟，食用前再撒上黑胡椒粉、起司粉和粗干辣椒粉即可。

鲔鱼贝果
〔 材料 Ingredient 〕
原味贝果        2个
鲔鱼罐头        1罐
洋葱末    1/2个
沙拉酱    1000公克
黑胡椒粉        少许
盐    少许
广东A菜        2片
蕃茄片    6片
紫洋葱圈        少许
〔 作法 Recipe 〕
1将鲔鱼肉取出沥干油份，加入洋葱末、沙拉酱及黑胡椒粉、盐拌匀备用。
2取一贝果横切为二，先涂上作法1的沙拉酱，再依序放入广东A菜、蕃茄片、鲔鱼沙拉和紫洋葱圈即可。

焗烤法国面包
〔 材料 Ingredient 〕
法国面包片        4片
美生菜    4片
小蕃茄    4个
火腿片    1片
起司片    2片
玉米粒    3大匙
法式白酱        4大匙
黑胡椒粉        1/2小匙
乳酪丝    80公克
巴西里碎        少许
〔 作法 Recipe 〕
1美生菜洗净沥干水份切丝；火腿、小蕃茄和起司片切小丁状，再和玉米粒、法式白酱、黑胡椒粉混合搅拌备用。
2取一片法国面包，铺上适量的作法1馅料，撒上乳酪丝放至烤盘上，重复前述步骤至法国面包用完为至。
3放入烤箱中，以上火220℃下火160℃烤约10～15分钟，至表面金黄取出，撒上巴西里碎即可。


起酥三明治
〔 材料 Ingredient 〕
土司        4片
起司片    1片
火腿        1片
肉松        2大匙
起酥片    2片
沙拉酱    少许
〔 作法 Recipe 〕
1将土司抹上沙拉酱，取一片土司，平均撒入肉松，叠上一片土司，放上起司片，再叠上土司，放上火腿片，最后再放上土司，略施力紧压一下。
2将作法1的三明治对切成两等份，再包裹上起酥片。
3在表面刷上蛋液（份量外）后，以叉子戳洞，放入烤盘中，以上火220℃下火180℃烤约15～20分钟，至表面金黄酥松即可。

全麦蔬果三明治
〔 材料 Ingredient 〕
全麦土司        4片
紫高丽菜丝        适量
蕃茄片    4片
苜蓿芽    适量
苹果片    2片
奇异果片        4片
沙拉酱    10公克
优酪乳    10公克
蜂蜜        12公克
〔 作法 Recipe 〕
1沙拉酱加优酪乳和蜂蜜混合拌匀备用。
2全麦土司分别涂上作法1的抹酱。
3取一片土司，在有抹酱的一面，放上紫高丽菜丝，叠上另一片土司，放入苜蓿芽和蕃茄片后，叠上另一片土司，再放入苹果片和奇异果片，并叠上最后一片土司，斜角对切成两等份即可。

西班牙蛋饼
〔 材料 Ingredient 〕
鸡蛋        5颗
洋葱        50公克
马铃薯    1个
火腿丁    50公克
白酱        200公克
黑胡椒盐        1小匙
〔 白酱材料 Ingredient 〕
奶油        50公克
面粉        50公克
鲜奶油    100公克
〔 作法 Recipe 〕
1先在平底锅中用小火融化奶油，再撒入面粉拌炒均匀，倒入鲜奶油混合均匀即成为白酱，备用。
2将洋葱、马铃薯切成小丁，放入锅中用少许奶油(份量外)炒至半熟，再加入火腿丁拌匀，熄火备用。
3蛋打散，加入白酱、作法2的材料以及黑胡椒盐搅拌均匀。倒入平底锅中，盖上锅盖，用中小火烘干至表面的蛋液凝固，再小心翻面，烘到两面颜色均匀即可起锅，切块盛盘。


蛋沙拉可颂
〔 材料 Ingredient 〕
大可颂    2个
广东A菜        2片
美生菜丝        少许
蕃茄片    6片
水煮蛋片        8片
沙拉酱    适量
千岛沙拉酱        少许
〔 作法 Recipe 〕
1大可颂从中间横切一刀但不切断，放入烤箱中烤软备用。
2取作法1的大可颂，在切面涂抹上沙拉酱，依序放入广东A菜、美生菜丝、蕃茄片和水煮蛋片，再挤上千岛沙拉酱即可。

大蒜面包
〔 材料 Ingredient 〕
无盐奶油        200公克
蒜泥        45公克
盐    3公克
砂糖        2公克
巴西里碎        6公克
法国面包片        3片
〔 作法 Recipe 〕
1无盐奶油放置室温下软化后，加入蒜泥、盐、砂糖和巴西里碎拌匀成大蒜酱备用。
2取一片法国面包，抹上作法1的大蒜酱，放至烤盘中。
3放入烤箱内，以上火210℃下火160℃的温度烤约10分钟，至表面金黄上色即可。

黑胡椒牛肉堡
〔 材料 Ingredient 〕
法国面包        1/4段
卷叶莴苣        2片
生菜丝    少许
黑胡椒牛肉片        2片
蕃茄片    2片
沙拉酱    少许
〔 作法 Recipe 〕
1法国面包横切成两片，放入烤箱中略烤热，涂抹上沙拉酱。
2放入卷叶莴苣、生菜丝、黑胡椒牛肉片和蕃茄片，挤上沙拉酱，再盖上另一片法国面包即可。

牛奶火腿三明治
〔 材料 Ingredient 〕
白吐司    4片
牛奶        100公克
全蛋        2个
面包粉    150公克
起司片    3片
火腿片    3片
萝曼        3片
〔 作法 Recipe 〕
1将白吐司四边切掉，先沾牛奶，再沾蛋液，最后沾上面包粉，稍微压一下防止面包粉掉落。
2以平底锅用中火，将作法1的吐司两面煎至金黄色备用。
3四片吐司中间各夹入一片起司片、火腿片、萝曼，再切对半即可。
备注：沾了牛奶的吐司，口感更细致，而且凉了之后也不会变硬。