健康好吃的創意-優格點心

zippy

2015/08/07 Text/ ROYAL photo/ JAMES LIN




優格是對女生來說是非常棒的食物，能幫助腸道健康、強化免疫力，而且低卡又有飽足感，要注意這裡說的不是優酪乳！市售的優格最好是選擇無糖，且成分越少越好。其實優格有很多種吃法，無論是沙拉醬、飲品還是甜點，都能運用優格和許多食材一起做出許多創意搭配！SeptemberCafe的創意總監Emily在義大利研修室內設計，畢業後卻對美食擁有莫名的熱情而回台灣開設充滿風格特色的餐廳SeptemberCafe，ELLE這次來請教她為大家示範幾道好吃又健康的優格料理…(>>往右接下頁)


蘋果優格燕麥罐 Overnight Oats燕麥罐早就是風靡國外已久的早餐選擇。而優格和燕麥的搭配健康低卡，口感也相當好喔！


將燕麥片放入玻璃瓶中，約莫半瓶的量，加入無糖豆漿剛好淹沒麥片程度即可。鋪上優格和蘋果醬，再放入蘋果丁，鋪上烘烤亞麻籽(你可以先將亞麻籽放在烤箱約150~160度，烤10分鐘)，最上面放上南瓜籽增添香氣。(喜歡的話也可以撒些肉桂粉)。冷藏放置一個晚上(6小時)後是最佳風味！
  

●注意：食材密度越高要放容器的最下層


蘋果優格玻璃瓶麥片 材料：
大小適中的可密封容器或玻璃瓶
半瓶的燕麥
蘋果醬
新鮮蘋果半顆
南瓜子適量
亞麻子適量
無糖豆漿
  

●因為水果都帶有甜味，建議優格和豆漿藥可以選擇無糖。蘋果醬自製或市售都可。


彩虹優格早餐 在國外很流行的水果麥片優格組合，是道心情愉悅又清爽的健康早餐選擇！
  

將常溫可發酵的市售優格種(選自己喜歡的口味)加適量牛奶，在室溫靜放直至凝固為止，再放入冰箱冷藏。拿出來隨自己的喜好鋪上穀物麥片、水果、和奇亞籽。


彩虹優格早餐 材料：
香蕉 10片
奇異果 5片
草莓 5顆切成1/4
藍莓10顆
火龍果1/3顆切成丁
早餐穀物麥片
蜂蜜或楓糖調味
  

●女生可以多選擇莓果類或火龍果等水果，視覺效果佳且對身體好。另外要增添口感可淋蜂蜜調味。


蜂蜜核桃優格冰 在西班牙旅遊時意外吃到的口味非常驚艷，決定要回台灣要改良自己做！
  

在平底容器上鋪上烤紙(保鮮膜也可)放上優格後，依自己喜好放入蜂蜜，建議不要攪太均勻，讓口感甜味有強烈對比。撒上蔓越莓乾、核桃壓碎、胡桃，或加水果(看個人喜歡)，冷凍結冰就可以囉！


蜂蜜核桃優格冰 材料：
優格適量
蜂蜜適量
核桃
胡桃
蔓越莓
  

●把核桃壓碎，而胡桃則保留，讓口感吃起來更豐富！


地中海優格沙拉醬 充滿香氣微酸口感的沙拉醬，無論是拌沙拉還是抹麵包都非常好吃！


這一道非常棒的醬料，把優格加入奧勒岡香草、蒜末、橄欖油、檸檬汁和鹽，放置一小時後，風味更佳！(口味可依個人調整)


地中海優格沙拉醬 材料：
優格 150g
蒜頭 兩瓣
奧勒岡香草 2大匙
檸檬汁1小匙
橄欖油1小匙
鹽1/4小匙


優格莓果昔 自己做的優格果昔，不甜而且濃郁好喝！
  

把優格、冷凍綜合莓果、莓果醬加入果汁機打，妳也可以多加香蕉來增添綿密的口感，最後可放上莓果和薄荷葉提香氣。


優格莓果昔 冷凍覆盆子100g
冷凍綜合莓100g
自製莓果醬 2大匙
自製優格 200g